話梅是我們大家都非常喜歡吃的一種零食，這種零食不僅非常的開胃，而且還能助消化防止便秘，吃了對我們身體有很多的益處，而且話梅有很多種吃法，下面我們一起來了解了解吧！

話梅的營養價值

每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5-3公斤;精鹽3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;檸檬酸1-2公斤;山梨酸鉀100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗凈后用30公斤水煮沸并濃縮到20公斤，過濾取甘草汁，然后加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料制成甘草浸漬液。

話梅的功效與作用

梅子益人，首先在醫藥方面有廣泛的用途。黃姚有這樣的習慣：頭痛時把梅干肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嘗嘗，就會止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢……”

話梅的做法大全

話梅藕片

原料：藕2節，話梅20顆。酸梅湯適量。

做法：

1.將藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中;話梅去核后，將梅肉切碎，與酸梅湯一起混合攪拌。

2.將冰鎮的藕片撈出，倒入酸梅湯中，一起攪拌均勻即可裝盤。

話梅花生

原料：花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種，不要咸得口干的那種)

做法：

1.煮花生,湯鍋里加入沒過花生的冷水，大火煮沸后轉中火煮十分鐘。

2.把同享話梅一包放進湯鍋里一起煮,轉中小火煨二十分鐘。

3.煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關火待涼。

4.花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使其充分吸收養份，如果實在等不及了，那就抓一把放進嘴里。

話梅雞翅

原料：雞翼1斤話梅數顆姜數片鹽、片糖、老抽調味不用雞翼也可以換成排骨，豬手。

做法：

1.雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數片姜腌約半至一小時。

2.將雞翼煎至金黃即可。

3.將材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁。