很多人都會經常吃葡萄干，葡萄干是很受歡迎的一種干果。葡萄干的味道甘甜，營養價值高，因而深受人們的喜歡。那么葡萄干如何保存呢？下面讓我們具體來看看吧！

葡萄干的保存方法

葡萄干的高糖含量，使它無需任何防腐劑即能保持新鮮。除此之外，若將葡萄干冷藏，其味道、顏色和營養價值可以保持達十五個月。

經冷藏過的葡萄干質量不會受到影響，在室溫下他們很快便會柔化。只要將葡萄干存放在密封的瓶子內便可保持新鮮和柔軟，也保持其原有水分，以免潮濕空氣進入，果糖便不會在葡萄干表面結晶。最后，切記不能將葡萄干存放在近磚頭和石墻紙處，因為葡萄干會吸收磚墻的水分。

葡萄干的保存技巧

我們大家都知道，葡萄干的營養價值非常高。而且葡萄干是通過自然的晾曬而制成的，成品的葡萄干不僅含有大量的葡萄糖，維生素和款物質，還含有一定量的水分。所以吃起來口感才會特別好。要想讓葡萄干保持一個好的口感，葡萄干的保存非常重要。那么，現實生活中，葡萄干該如何保存呢?

葡萄干保存濕度的控制很重要

通過對葡萄干的營養分析可以看出，葡萄干自身一般會含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相對濕度平大約在50%左右。如果葡萄干受到了外界相對濕度的影響，讓它所含有的水分增加兩三個點的話，那么葡萄干的表面就會形成一些結晶。這些結晶盡管不會影響葡萄干的味道，但是在外在形態上卻遜色了不少。

葡萄干的保存需要一個適宜的溫度

一般來說，葡萄干如果想保持原來的口味的話，儲存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，只有在這樣的溫度條件下，葡萄干保存的時間才能更加長久一些。

對于開袋的葡萄干最好保持在冰箱內

有些人在把葡萄干拆開以后，由于食用完需要一段時間，所以對于開袋的葡萄干如果想保持原來的口感的話，最后放到冰箱內進行保存。這樣才能夠讓葡萄干一直保持在原來的狀態。

葡萄干的保存環境千萬不要高于26℃

如果把葡萄干放在一個高于26℃的環境中保存的話，由于儲存的溫度過高，所以在經過一段時間后，葡萄干中特別容易生出一些蛀蟲來。

葡萄干保鮮防蟲法

葡萄干是補血補氣的佳品，它豐富的鐵、鈣對人體非常有益。它還有降低血液中膽固醇、防止細胞惡化、抑制惡性腫瘤增長的功效。但是，它的果糖含量高達60%，保存時很容易生蟲。用白酒不僅可以很好的防蟲、還能讓葡萄干散發淡淡的酒香。

1、冷藏：冰箱冰柜冷庫（減弱氧化，各種反應）。

2、密封：可以用塑料薄膜密封，抽出空氣(主要隔絕水和氧氣，減少果實呼吸氧化）。

3、干燥：干燥劑，除濕設施設備（減弱有水呼吸，化學反應）。

4、避光：用不透光的包裝