番茄醬是由新鮮的番茄制作而成的，鮮紅色醬體味道是酸酸甜甜的，可以用來做糖醋里脊等食物，番茄醬是一種富有特色的調味品，下面本文將為大家詳細的介紹番茄醬。

吃番茄醬的好處

1、促進消化西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和糖類，有促進消化作用，番茄素對多種細菌有抑制作用，同時也具有幫助消化的功能。

2、保護皮膚彈性，促進骨骼發育西紅柿中含有胡蘿卜素，可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病，夜盲癥和眼干燥癥。

3、防治心血管疾病膽固醇產生的生物鹽可與西紅柿纖維相聯結，通過消化系統排出體外，并由于人體需要生物鹽分解腸內脂肪，而人體需要用膽固醇補充生物鹽，使血中膽固醇含量減少，起到防治動脈粥樣硬化作用；西紅柿的維生素B還可保護血管，防治高血壓。

4、抗癌，防衰老西紅柿內含有谷胱甘肽的一種物質，這種物質在體內含量上升時，癌癥發病率則明顯下降。此外，這種物質可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到美容作用。

5、抗疲勞，護肝西紅柿中所含的維生素B1有利于大腦發育，緩解腦細胞疲勞；所含的氯化汞，對肝臟疾病有輔助治療作用。

6、治療皮膚病將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2~3次,可治真菌,感染性皮膚病.

7、美容防衰老將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細嫩光滑,美容防衰老效果極佳;

8、治高血壓每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹裹白糖吃,降血壓效果明顯;

9、治貧血將西紅柿、蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血；

10、治潰瘍輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；

11、治肝炎取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸梗米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳；

12、防中暑將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，煎湯代茶，冷熱均可，可防中暑；

13、退高燒將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一杯，可退高燒；

14、治牙齦出血番茄代水果吃，每日吃4個(約250克)，連服2周以上見效。

番茄醬的營養

番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收;

番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;

醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;

番茄醬和番茄沙司的區別

1、番茄醬就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬調味之后做成的。

2、番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。

3、番茄醬的番茄紅素含量大大高于番茄沙司。