我們常常能夠聽到DHA這個(gè)名詞，卻不知道DHA到底有什么作用，也以為在奶粉中含量比較高。其實(shí)，DHA有助于寶寶健腦，而且我們?nèi)粘Ｉ钪械脑S多食物也富含DHA，小編今天介紹6大富含DHA的食物，讓小寶寶越吃越精靈。

一說(shuō)起DHA，大家一定是既陌生又熟悉。我們常常都聽到這個(gè)詞，知道這種物質(zhì)對(duì)小孩子的大腦發(fā)育有重要作用。但是DHA到底為何物卻不是每個(gè)爸媽都能說(shuō)得清。

DHA好處多多

DHA又被稱為“腦黃金”和“聰明因子”，可見其對(duì)寶寶智力發(fā)展的重要作用。

英國(guó)的腦營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授發(fā)現(xiàn)，常吃魚的孩子，其智商普遍高于常吃畜肉的兒童，這主要得益于魚中豐富的DHA。DHA在促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、激發(fā)腦神經(jīng)纖維延伸、增加腦容量、提升大腦敏銳度等方面功效卓著。

其實(shí)，除了補(bǔ)腦，DHA對(duì)小朋友身體發(fā)育還有其他好處。同時(shí)，除了我們熟悉的配方奶粉外，其他許多食物也富含DHA，媽媽在日常烹調(diào)中可以選擇搭配哦。

不過(guò)除了補(bǔ)腦，DHA還有助改善視力和提高孩子免疫力。

6大DHA食物來(lái)源除了母乳和配方奶粉，我們?nèi)粘Ｉ钪杏性S多食材都含有DHA，適合給寶寶食用。

母乳

初乳中DHA的含量尤其豐富。不過(guò)，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結(jié)構(gòu)。如果母親吃魚較多，那么相應(yīng)的母乳中的DHA的含量要高得多。

配方奶粉

添加了DHA的配方奶粉同樣是孩子吸收DHA的一大食物來(lái)源。

魚類

DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達(dá)1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。

干果類

如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。

藻類

藻類食物所含有的DHA也是比較豐富。

DHA制品

市場(chǎng)上有兩種：一種是從深海魚油中提取，另一種是從藻類中提取。

?巧烹飪 別將DHA煮沒了在DHA的食物來(lái)源中，爸爸媽媽更多會(huì)選擇魚來(lái)幫孩子補(bǔ)充DHA。不過(guò)，煮魚的方式?jīng)Q定了能為孩子提供多少DHA。

蒸魚的時(shí)候，在加熱過(guò)程中，魚的脂肪會(huì)少量溶解入湯中。但蒸魚時(shí)湯水較少，所以不飽和脂肪酸的損失較少，DHA和EPA含量會(huì)剩余90%以上。但是如果烤魚的話，隨著溫度的升高，魚的脂肪會(huì)溶化并流失。燉魚的時(shí)候，魚的脂肪也會(huì)有少量溶解，魚湯中會(huì)出現(xiàn)浮油。

因此，烤魚或燉魚中的DHA和EPA與烹飪前相比，會(huì)減少20%左右。炸魚時(shí)的DHA和EPA的損失會(huì)更大些，只能剩下50%-60%。這是由于在炸魚的過(guò)程中，魚中的脂肪會(huì)逐漸溶出到油中，而油的成分又逐漸滲入魚體內(nèi)的緣故。

不同烹飪方式保留魚肉中DHA含量由高到低分別是蒸、燉、烤、炸。一般情況下，建議媽媽們不要將魚炸了，這樣的烹飪方式營(yíng)養(yǎng)流失得最嚴(yán)重。

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