腰果其實是一種堅果，可以補腎也能強身，一般我們知道的都是干腰果，其實生的腰果也是可以吃的，但是腰果不能多吃，一般情況下每天吃幾顆就可以了。

腰果能生吃嗎

腰果可以生吃，但最好還是吃炒熟的好，因為堅果類的食物營養價值很高，有益大腦，但是不能多吃，每天三四個就可以，腰果食物油脂較高，吃多了不易消化，影響胃腸道的吸收，所以你要控制。

生腰果的營養價值

生腰果的含糖量是比較高的，基本就是總營養的百分之二十五。其他的干果就含量比較少。比如榛子。榛子的含糖量只有百分之十五，杏仁更低，占百分之十。核桃的含糖量就只有百分之八了。所以，生腰果的口感是甜絲絲的。

生腰果的脂肪含量高達百分之四十七，蛋白質是百分之二十二，還有豐富的礦物質和大量的維生素。其中，腰果的脂肪中，大部分都是不飽和脂肪酸，但是，和其他的堅果相比較，腰果中的不飽和脂肪酸中，對于人體不利的部分含量相對較高。所以，還是要控制不要一天之內吃太多的。

生腰果的做法

蓮薏腰果羹

1、掉作蓮薏腰果羹時需要準備腰果、蓮子以及薏米和芡實各適量，另外再準備藕粉五十克糯米一百克，白糖適量。

2、把腰果和蓮子放入水中煮熟，取出去掉水分，把茯苓、薏米和糯米等食材入入水中煮軟，取出以后入料理機打成糊狀，然后把腰果和蓮子加入到米羹中，加入白糖調勻。

3、把準備好的藕粉用溫水調開加入到米羹中調勻以后就能食用。

腰果玉米

1、腰果炒玉米也是腰果的常見吃法，它不但味道誘人，還有不錯的美容功效，平時制作時需要準備腰果五十克，西芹八十克，玉米八十克，另外鹽和味精以及食用油也要適量準備一些。

2、把西芹去掉葉子以后切成段狀入開水焯燙，取出以后過冷水降溫，然后取出去掉水分備用，把玉米粒也入開水焯一下取出備用。

3、起鍋放油加熱以后放入食用油，加熱以后放入腰果，用小火慢慢炒熟，再加入玉米粒和西芹，然后加入鹽和味精快速炒勻，直接出鍋裝盤食用即可。