生姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。那么生姜不能和什么一起吃呢？下面讓我們具體來看看吧！

生姜的禁忌搭配

姜的搭配不是百無禁忌的，你知道姜不能和什么一起吃嗎？

韭菜

韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。

芹菜

芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。

生魚

早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質會影響生姜，使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固后再加人生姜以發揮去腥增香的效能。

生食類海鮮

姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發膻。

酒

姜和酒都屬于溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。

兔肉

兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調兔肉時不宜加姜。

馬肉

馬肉與姜同食，會引起咳嗽;喉痛忌食生姜。姜的性味辛溫，具有發汗解表、溫中散寒、降逆止嘔祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷，能清熱解毒，通經活絡，溫經壯陽，養筋利尿。一辛溫解表，一除熱下氣，二者性味相反，功用亦不協同，故二者不宜共食。

生姜和什么搭配為宜

姜的營養很豐富，我們吃姜，可以提高身體免疫力，增強抵抗力，有效抵抗病菌的入侵，但是我們在吃姜的時候可以注意搭配，以更好地發揮其營養及功效。

與芥菜搭配

姜和芥菜搭配來吃，可以有效地止咳止痰。

與牛肉搭配

姜和牛肉搭配來吃，可以有效地驅寒暖身，減輕手腳冰涼的癥狀。

與海蟹搭配

姜和海蟹搭配來吃，可以有效地暖胃健胃，促進腸胃功能的增強。

吃姜注意三大禁忌

不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

不是所有的人都可以吃姜

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

不要吃爛了的生姜

腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。