隨著飲食西化、精致化的影響，不僅成年人普遍有體重過重、肥胖的問題，就連學齡兒童也無法幸免。特別是，在現代人工作忙碌、雙薪家庭比比皆是的狀態下，多數家長往往無暇照顧孩子的飲食健康，使學齡兒童的外食比例明顯增加。

而孩子在無法判斷何種食物為健康、營養的狀態下，依據自身喜好挑選，又無人限制的結果下，往往吃下大量高油、高鹽、高糖的食物，不僅身型日漸肥胖，健康狀態更是每下愈況，嚴重影響其成長發育。

家長應多加重視孩子的飲食內容，從小教育學童正確的飲食觀念，盡可能使用天然的蔬果來取代洋芋片、糕點、炸物、含糖飲料等零食。并適度加強學童的運動量，讓其養成每天至少維持30分鐘的運動習慣，才是成功遠離肥胖問題，不讓癌癥、慢性疾病找上門的不二法則。

遠離肥胖、慢性病！營養師推6款兒童健康小點心

【高鈣護眼點心：水果起司面包＋活力蔬果汁】

蔬果起司面包

材料：大番茄60公克（或奇異果50 公克）、全麥吐司1片、起司1片、綜合堅果6公克、巴西利香料少許。

做法：

1.將大番茄（或奇異果）切片，起司切段。

2.起司與番茄（或奇異果）放在全麥土司上，撒上壓碎的綜合堅果及巴西利調味即可。

說明：起司含有豐富的鈣質與蛋白質，且含有脂溶性維生素，如維生素Ａ、Ｂ群、Ｄ、Ｅ，以及礦物質鈉、磷。磷可以幫助鈣的吸收，對于有乳糖不耐的孩子，起司也是補充鈣質及蛋白質的另一選擇。

活力蔬果汁

材料：豌豆苗5公克、苜蓿芽5公克、紅蘿卜25公克、鳳梨60公克、蘋果70公克、冷開水300毫升。

做法：將所有材料放入容杯，打40 秒鐘即可飲用。

說明：紅蘿卜豐富的維生素A 有助于維護視力的健康，鳳梨含有豐富的酵素，蘋果具有可溶性纖維，可幫助消化，促進排便，讓小朋友可簡單并開心地喝下好喝又營養的蔬果汁。

營養分析：醣類50.5公克、蛋白質12.8公克、脂質8.6公克、熱量320大卡。且每份含163.8毫克鈣質，5.3克纖維質，視網醇當量（RE）606.95μg。

【高纖活力點心：蘋果彩虹沙拉＋南瓜豆漿】

蘋果彩虹沙拉

材料：蘋果1顆、奇異果40公克、芒果40公克、玉米粒20公克、小黃瓜30公克、紅蘿卜20公克、美生菜30公克、紫高麗菜20公克、葡萄干少許、無糖優格50毫升。

做法：

1.在蘋果上方1/3 切開，挖中空。

2.將蘋果、奇異果、小黃瓜、紅蘿卜切小丁，所有食材放入蘋果中，加入葡萄干與優格即可。

說明：蘋果含有豐富的果膠，是可溶性纖維的一種，可以促進腸道蠕動排除毒素，同時可幫助腸道益菌生長，進而增強腸道免疫功能。加入優格及新鮮蔬菜水果，就是一到好吃均衡又高纖維的點心。

南瓜豆漿

材料：南瓜（連皮帶籽） 25公克、煮熟黃豆20公克、生腰果8公克、溫開水200公克

做法：將所有材料放入容杯，打1 分半鐘即可飲用。

說明：黃豆中含的優質蛋白質可幫助建構身體組織，鈣質可使骨骼更致密，卵磷脂可幫助腦神經的發育，加入南瓜可補充豐富的維生素A 及類胡蘿卜素，有強化皮膚黏膜，預防感冒作用。

營養分析：醣類57.4公克、蛋白質12.5公克、脂質8.1公克、熱量335大卡。每份含121.5毫克鈣質，8.5公克纖維質。

【高鈣高纖點心：燕麥香蕉餅干＋鮮果山粉圓】

燕麥香蕉餅干

材料：香蕉44公克、大燕麥片20公克、小紅莓乾8公克、碎粒核桃8公克。

做法：

1.將香蕉壓成泥后，加入燕麥片攪拌。

2.再加入葡莓乾及核桃拌勻后靜置5分鐘。

3.用量匙挖成球狀，放在烤盤上（烤盤鋪上烘焙紙或防沾鋁箔紙）。

4.烤箱預熱用175℃，烤約5分鐘。

說明：燕麥含有豐富的維他命B 群、E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵及亞麻油酸，有助于生長發育，提高免疫力，此外，燕麥當中有豐富可溶性纖維及不可溶性纖維，可降低熱量的攝取，產生飽足感，促進排便。

鮮果山粉圓

材料：山粉圓15公克、檸檬冰塊2塊、蜂蜜適量、奇異果50公克、西瓜50公克、哈密瓜50公克、水300毫升。

做法：

1.水煮滾后放入山粉圓，攪拌1到2分鐘后關火，放涼。

2.要飲用時加入檸檬冰塊，蜂蜜及新鮮水果球。

說明：山粉圓的營養成份多元，包括亞麻油酸、氨基酸、不飽和脂肪酸、天然膠原蛋白、膳食纖維、維生素等。奇異果中的果膠質，可增加飽足感，促進腸道蠕動，更重要的是，每百公克的山粉圓鈣質達1073毫克，為芝麻的一倍，是天然鈣質的理想攝取來源。

營養分析：醣類53.6公克、蛋白質7.6公克、脂質9.9公克、熱量305大卡。且每份含200.6 毫克鈣質，13.5公克纖維質。