湯圓是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種甜品，有的地方叫元宵，雖然叫法不同，但是做法大致大同，屬于一類(lèi)食品。吃湯圓最合適的時(shí)候是中午，這樣腸胃有充分的時(shí)間去消化，不會(huì)影響其他的。

吃湯圓會(huì)胖嗎

元宵、湯圓含有大量油脂及糖分，所以熱量很高，4顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量，而無(wú)餡小湯圓大約40顆才等于一碗飯的熱量，因此可吃無(wú)餡湯圓以減少熱量攝取，或是以快步走1小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量。

元宵餡種類(lèi)繁多，甜的、成的應(yīng)有盡有。為了讓做出來(lái)的元宵味美香甜，許多人常會(huì)使用豬油，所以其中油脂的含量很高。另外，甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。

傳統(tǒng)餡心的湯圓香甜可口，味道比較厚重，深受歡迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜餡，使湯圓有“三高”，高糖分、高熱量、高油脂，不易消化。市售包餡甜湯圓，包括芝麻湯圓、花生湯圓都是油脂類(lèi)，鮮肉湯圓也都以三層肉為主，且多拌豬油在餡料里，油脂含量偏高。建議食用熱量較少無(wú)餡湯圓。

無(wú)論是元宵還是湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒(méi)有太多其它營(yíng)養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營(yíng)養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而無(wú)論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

湯圓吃甜的還是吃咸的

湯圓分為甜、咸兩種，可以減糖、減油，增加膳食纖維的攝取量。

無(wú)餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓，可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞，或是桂圓銀耳湯當(dāng)湯底，創(chuàng)意吃法有天然的水果香、花香，養(yǎng)生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。

咸湯圓，可以使用蔬菜、菇類(lèi)熬煮湯頭，不但鮮美，也可以減少因?yàn)樘砑佑褪[酥、爆香或肉類(lèi)湯頭的油脂。食用時(shí)，再加入蔬菜，可增加膳食纖維。

湯圓的外皮大多以糯米為主，粘性高不易消化，如有咀嚼不全或是胃腸機(jī)能不佳的人，應(yīng)該慢慢進(jìn)食，避免造成消化不良或食道阻塞的危險(xiǎn)。

總之，湯圓雖美味，但是為了避免攝取過(guò)多熱量，影響減肥的大計(jì)，建議想減肥的朋友適量嘗一嘗即可：包餡湯圓吃1-2顆，無(wú)餡小湯圓可以吃10顆左右。

什么時(shí)候吃湯圓最好

湯圓中人體需要的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和各種膳食纖維非常少，滿(mǎn)足不了一上午的營(yíng)養(yǎng)需求；一定要吃就選擇中午，讓腸胃有充分的時(shí)間來(lái)消化。

小編提醒，高血壓、心血管疾病、糖尿病及慢性腎臟病的病友，在享用湯圓的同時(shí)，需注意鹽分、飽和脂肪及膽固醇的攝取，宜掌握淺嘗即可原則，才能在享受美味的同時(shí)，兼顧健康。

需要注意的是，糯米性黏滯，不利于消化，每天150—200克較為適宜。甜餡湯圓因?yàn)楸旧硪呀?jīng)有甜味，煮的時(shí)候不要再加糖。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。

湯圓怎么吃不胖

1、吃湯圓不選大，鐘愛(ài)小湯圓

湯圓一般除了大小，還有有餡和無(wú)餡二種，無(wú)餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。因此，為了避免攝入的熱量過(guò)剩，建議減肥一族最好選擇無(wú)餡小湯圓，如果你實(shí)在不愛(ài)淡而無(wú)味的無(wú)餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。

2、吃湯圓不貪香，舍油炸改用煮

炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人啊？千萬(wàn)不要伸出你的魔掌，減肥族在吃湯圓應(yīng)避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來(lái)吃，亦可使用花茶來(lái)煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味；而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無(wú)糖凍、無(wú)糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營(yíng)養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素?cái)z取也是不錯(cuò)選擇。

3、吃湯圓不圖填，不喝甜湯

吃完香香QQ的湯圓，再來(lái)完甜湯，比如甜甜的紅豆湯、花生湯……那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺(jué)得連生活都甜蜜起來(lái)。但你知道嗎？單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此，建議你吃湯圓的時(shí)候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來(lái)杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯(cuò)喔！

4、吃咸湯圓多加菜，少加油蔥酥

在煮咸湯圓時(shí)，建議加點(diǎn)青菜讓營(yíng)養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前，你是不是會(huì)再撒上1大匙的油蔥酥提味呢？的確，味道的確是加了好幾分，但同時(shí)100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢！建議你可用冬菜來(lái)替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20％，選哪個(gè)更劃算，相信聰明的你心中一定有了答案。