魔芋的功效很多，減肥是其中最出名的一種。魔芋富含可溶性膳食纖維，能降低血糖、增加飽腹感，海可以潤腸通便、排毒養(yǎng)顏，是一種減肥良方。

魔芋是芋頭嗎

不少人會(huì)認(rèn)為，魔芋就是芋頭，其實(shí)它們完全是兩種不同的食物。魔芋，又名妖芋，是一種多年生草本植物，生長在疏林下，具有排毒養(yǎng)顏、降糖減脂等多種功效，曾被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。其主要成分為葡甘露糖，含有多種膳食纖維，同時(shí)還含有多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用于人體有益。

我國早在兩千多年前就開始栽培魔芋了，之后傳到日本，成為日本民間最受歡迎的食物之一。魔芋的種類也很多，在我國多個(gè)地方均有種植，其制作和食用方法也有很多，并且口感極佳，在不少地方都被制作成非常有名的小吃。

魔芋不僅營養(yǎng)豐富，還有著極大的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，我國在兩千多年前就已經(jīng)開始拿它做藥用了，對防治糖尿病和高血壓有著極好的療效；另外還有預(yù)防和治療結(jié)腸癌、乳腺癌的作用；于肥胖者而言，還是極好的減肥良藥。

如今，利用魔芋而制成的食品成千上萬，不僅保留了魔芋的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也更利于人體對其的消化和吸收。

魔芋可以減肥

魔芋是可以減肥的，魔芋含可溶性膳食纖維，能在食物周圍形成保護(hù)層，抑制人體對膽固醇和膽汁酸的吸收，降低餐后血糖，進(jìn)而減輕饑餓感，減少進(jìn)食量。會(huì)延長食物停留在胃里的時(shí)間，給人飽腹感，進(jìn)而減少食量，達(dá)到減肥的目的。

魔芋本身有降脂的作用，因此，于減肥的人群來說是再適合不過。魔芋本身有潤腸通便的作用，能夠幫助我們及時(shí)的將體內(nèi)毒素排出。

魔芋吸水性強(qiáng)，能在胃部膨脹，增強(qiáng)飽腹感，有利于減少熱量的攝入。魔芋中含有的熱量是低到不能再低了，因此被不少明星和時(shí)尚人士推崇。

魔芋能夠讓人們達(dá)到不用刻意節(jié)食就減肥的目的，并且還不會(huì)影響到人體的營養(yǎng)均衡，可以說是一種比較理想的減肥食品了。

魔芋的飲食禁忌

烹飪

1、將魔芋球根的皮剝?nèi)ィコ煞郏梢宰龀砂咨哪в螅粍兤つコ煞圩龀鰜淼氖呛谏摹?/p>

2、烹飪之前，可以先用鹽搓一下，能去除魔芋表面的石灰粉。

3、生魔芋是有毒的，因此在烹飪的時(shí)候必須將其充分煮熟，才能食用。建議烹飪前先在開水中煮熟，再搭配其他食材一同翻炒。

不宜食用人群

1、消化不良的人，不宜過多吃。

2、有皮膚病的人應(yīng)忌口。

3、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀時(shí)不宜食用。

其他

1、魔芋類的食物，包括魔芋豆腐、魔芋掛面等都不宜多吃，每人每餐80克為佳。

2、魔芋在出售的時(shí)候是裝在有液體的袋子中，如果有買多的魔芋要繼續(xù)與這種液體一起密封，再放入冰箱中儲存。

除了用魔芋制作食物，我們還可以選擇魔芋粉，是魔芋經(jīng)過加工而成，既可以放入粥中食用，也可以做成魔芋豆腐，還能制成高蛋白饅頭等，使得食用方法變得多種多樣起來。