1、將楊梅挑選一下，去除枝葉和壞果。

2、想用清水沖洗一遍，瀝干一下水分。

3、在盆中加入適量的清水，依據清水的量加入1勺到2勺食鹽。

4、攪拌均勻之后將楊梅放入其中浸泡。

5、確保所有的楊梅都沒在鹽水中。

6、泡好之后，用清水將楊梅再次清洗一遍。

7、將楊梅撈出瀝干水分即可食用。

楊梅用鹽水浸泡10分鐘左右就可以了。

楊梅汁水豐富，鹽水的滲透壓和楊梅不一定一樣，鹽水濃度過高會導致楊梅失水褶皺，鹽水濃度過低，會導致液體內流，導致楊梅味道變淡，因此不建議泡得過久，10分鐘就可以了。

鹽水有一定的殺菌作用，因此用鹽水浸泡楊梅可以殺滅楊梅表面的細菌，以免食用較多的細菌。

鹽水可以提供一個高滲的環境，楊梅中的楊梅蟲會受不了從楊梅中爬出了，因此有驅除楊梅蟲的作用。

楊梅在生長過程中容易長蟲子，一定會使用農藥，并且楊梅是聚合果，具有一定的縫隙，很容易殘留農藥，因此用鹽水浸泡可以在一定的程度上去除農殘。

楊梅用鹽水浸泡之后楊梅蟲和細菌都會去除或者殺滅，因此可以減少楊梅蟲和細菌損傷楊梅，有延長保質期的作用。

凍楊梅一般不需要用鹽水浸泡。

楊梅放在冷凍室中會完全結冰，里面的楊梅蟲也會凍死，然后被楊梅的果肉緊緊的裹住，此時即使用鹽水浸泡，其中的楊梅蟲也不會出來了，所以凍楊梅一般不用鹽水浸泡，一般楊梅冷凍之前就需要用鹽水浸泡了。

1、楊梅用鹽水浸泡的話，不適合用濃度過大的鹽水，因為楊梅中的汁液會外流，導致楊梅變軟，失去飽滿的外表。

2、楊梅用鹽水浸泡的時候要注意先清洗一遍，因為楊梅中有一些雜質需要先沖洗掉，以免出現鹽水浸泡的時候越泡越臟的情況。

3、泡完鹽水的楊梅需要再清洗一遍，要不然鹽水中的鹽味會影響楊梅的味道，甜的楊梅變成咸的楊梅了。

農藥具有水溶性，用流動的水清洗楊梅，可以一點一點將楊梅果肉表面殘留的農藥溶出，可以將楊梅清洗干凈。

面粉水溶之后有一定的粘性，可以將楊梅表面的細菌、灰塵、農藥都清洗下來。通常是將少許面粉放在盆中，加水融化成面粉水，然后將楊梅倒入面粉水中來回晃動，之后再用清水洗干凈就可以了。

洗米水中含有一定的米粉，因此也具有去除楊梅表面細菌、灰塵、農藥的作用，可以在洗米之后將洗米水留下來，倒入稍微沖洗過的楊梅，浸泡之后清洗干凈。