近年來，患上近視的兒童越來越多，養眼護眼，除了日常要注意別讓眼睛過度疲勞之外，合理的日常飲食也能保護視力，預防近視。

保護視網膜，要多攝入含有維生素A豐富的食物，說到明目食材，可能有很多媽咪立馬就會想到豬肝。實際上除了豬肝之外，還有很多蔬菜和水果也是良好的明目食物，媽咪們要正確地選擇哦！

保護眼睛 豬肝并非首選

1、豬肝中含有較多的毒素。動物肝臟是動物體內重要的解毒和代謝器官，豬肝可謂豬體內最大的“解毒器”和毒物“中轉站”，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒并排出體外的。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟就會蓄積這些有害物質。可見，豬肝中的重金屬殘留是相對較高的，寶寶多吃無益。

2、豬肝屬于高膽固醇食物。其次，豬肝的膽固醇含量也很高， 100克豬肝的膽固醇含量為288毫克。膽固醇攝入過高，尤其是低密度膽固醇攝入過高，會增加心血管疾病的風險。小編建議，寶寶每天從食物中攝取的膽固醇含量不要超過300毫克。如果您的寶寶長期大量食用豬肝，那么就會增加患病的風險。

3、豬肝攝入過量會影響寶寶骨骼發育。值得一提的是，世界糧農組織和世界衛生組織推薦：1-10歲的寶貝每日維生素A推薦攝入量為400微克。轉換成豬肝的重量，大約在8克。媽咪必須知道的是，維生素A并不是吃得越多越好，因為維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性，可能導致寶寶骨骼生長異常。

寶寶的護眼功臣：維生素A

維生素A的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結構，維持視網膜的正常功能，對于維持正常視力有重要作用。如果寶寶缺乏維生素A，會出現干眼病、夜盲癥等癥狀。而“豬肝可以明目”的說法，則是因為100克豬肝中大約含有5000微克維生素A，可見含量是非常豐富的。

所以，對于缺乏維生素A的寶寶來說，從某個角度看豬肝的確可以較快的幫助補充維生素A，同時對于維持視力健康有一定作用。

豬肝中豐富的維生素A對于維持視力的確有一些好處，但豬肝不是獲取維生素A的唯一途徑，也不是獲取維生素A的最佳食物來源。豬肝作為動物的重要代謝器官，更容易富集一些重金屬、獸藥等有害物質殘留，豬肝的膽固醇含量也很高，為了所謂的“明目”效果而吃大量的豬肝，并不是好的選擇。

其實，很多綠色的、黃色和橙黃色的蔬菜和水果中都含有豐富的類胡蘿卜素，其中部分類胡蘿卜素在人體內具有維生素A活性，可以轉化成維生素A。這些蔬菜和水果不僅不會讓寶寶攝入過多的膽固醇和維生素A，還能幫助寶寶調理腸胃、補充營養，同時起到保護眼睛的作用。

1：菠菜

推薦食譜：姜汁菠菜

準備材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法：

1、菠菜從中剖開。

2、入沸水中斷生，撈出瀝水。

3、將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤中。

4、將生姜去皮，切成細末入碗中。

5、加鹽、醬油、醋，味精調成姜汁。

6、將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。

小貼士：對于寶寶來說，菠菜能促進寶寶生長發育，增強寶寶抵抗力和抗病能力。

2：山藥

推薦食譜：甜心山藥

準備食材：山藥150克、糯米粉50克、紅豆沙適量、淀粉適量、色拉油適量。

做法：

1、山藥150克，選面山藥，脆山藥不易處理成泥，山藥洗凈，去皮，切片，隔水蒸熟，或者蒸熟后再去皮。

2、山藥蒸熟后壓成細細的山藥泥。

3、在山藥泥里再加50克糯米粉，不需要加水和其他調料，然后反復揉搓，揉成糯米團。

4、紅豆沙分成小份，選帶紅豆粒的更好吃，餡料隨意選擇就好。

5、取一小塊糯米團，用手揉勻。然后借助保鮮膜，將它搟成薄面皮（面皮薄一點好吃，用保鮮膜可以幫你做出又薄又平滑的面皮）在面皮中間放上紅豆餡。

6、再蓋上一張圓面皮，把四周的邊壓實。

7、用模具壓出心形。

8、在每個甜心山藥的表面拍上一層干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

小貼士：這道補中益氣補品，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱的寶貝進補食用。

3：梨

推薦食譜：馬蹄雪梨胡蘿卜糖水

準備食材：荸薺300克，胡蘿卜1根，雪梨1個，冰糖適量。

做法：

1、荸薺洗凈、去皮、切塊。

2、胡蘿卜洗凈、去皮、切塊。

3、梨洗凈、去皮、切塊。

4、鍋里加水，把切好的材料放進鍋里大火煮開，轉中小火半個小時。

5、放入適量冰糖。

6、攪拌均勻后即可食用。

小貼士：荸薺能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，因此荸薺適于兒童食用。

4：番茄

推薦食譜：胡蘿卜番茄湯

準備食材：胡蘿卜100克，番茄150克。

做法：

1、胡蘿卜清洗干凈，去皮，番茄氽燙去皮后用攪拌機攪拌成汁。

2、用攪拌機將胡蘿卜磨泥狀。

3、胡蘿卜洗干凈，去皮，用攪拌機將胡蘿卜磨成泥狀。

4、往鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開，到熟透后即可熄火。

小貼士：胡蘿卜因富含胡蘿卜素而成為蔬菜中的佼佼者，因為它可以促進幼兒的骨骼健康發育。番茄中所含的維生素A對促進骨骼生長有良好功效，番茄中含有錳、銅、碘等重的微量元素，這些礦物質，對于人體的生長發育特別有益。