地三鮮在飲食界的地位不容小瞧，是東北一道非常傳統的名菜，選用的都是很傳統常見的新鮮的食材，分別是茄子、土豆和青椒，下面本文將為大家詳細的介紹有關于地三鮮的內容。

地三鮮是哪三樣

地三鮮分別指的是茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。

孕婦能吃地三鮮嗎

孕婦是可以吃地三鮮的，由于地三鮮重油不建議孕婦多吃，少吃為宜。

地三鮮的做法

主料土豆1個尖椒2個茄子1根

調料色拉油適量食鹽適量蔥適量姜適量蒜適量生抽適量水淀粉適量白糖適量

地三鮮的做法

1.土豆去皮切滾刀塊，茄子和青椒也切滾刀塊

2.鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆炸四分鐘左右，茄子約炸兩分鐘撈出，青椒過油后立即撈出

3.鍋中放少量油，放蔥花、蒜片、姜絲爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，加適量清水（或高湯）大火煮一分鐘

4.淋上水淀粉勾芡即可