培根在吃燒烤的時候絕對的是最愛，培根是豬肉經過煙熏制作而成的，除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味，有些人非常的喜歡這種味道，下面本文將為大家詳細的介紹。

培根是什么肉做的

培根就是臘肉的一種，是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。

吃培根的危害

培根是一種高脂肪（人體68％的熱量來自脂肪，其中將近一半是飽和的或者能夠致動脈阻塞的，而一條培根的脂肪含量高達3.5g）、高鈉（一片中等大小的培根含鈉150mg）、高膽固醇（每盎司30mg，大約相當于4片）的食物，長期大量食用會導致動脈堵塞，心腦血管疾病，肥胖，三高等其他疾病。

熏制的培根中含有大量硝酸鹽，據美國臨床營養學雜志的一項研究顯示，食物中的硝酸鹽可致癌，所以長期食用會增加致癌的風險。

培根的種類

火雞培根

用瘦雞肉來代替豬肉和牛肉，這是一個不錯的選擇。火雞培根可以幫助你減少脂肪的攝入，同時它保持了熏肉獨特鮮美的風味，一舉兩得。一塊火雞培根含有20卡路里（相對于豬肉培根35卡路里）的熱量，1.6g脂肪，9mg膽固醇和85mg鈉。

培根味調料

低鹽，零熱量，零脂肪，不管是猶太人還是素食者，培根味調料可以讓所有的培根喜愛者都能夠無所顧慮的享受培根的美味。雞蛋、土豆、肉類、烘豆、湯、沙拉、三明治...培根調料可以與任何食物搭配食用，這種萬能的調味品可適用于各種美食。

加拿大培根

加拿大培根由精瘦的豬里脊制成，與傳統培根相比低熱量、低脂肪。每盎司加拿大培根含有50卡路里的熱量和2g脂肪，而普通培根每盎司則含165卡路里的熱量和14g脂肪。盡管加拿大培根有著低脂肪低熱量的優點，但它的含鹽量并不低。

未熏制的培根

似乎有那么一點兒用詞不當，其實“未熏制的培根”也是被熏制過的，只不過與正常培根的加工程序不一樣而已。芹菜汁和海鹽中含有天然的硝酸鹽，用這種硝酸鹽能夠代替不健康的硝酸鹽，能使“未熏制的培根”和"熏制的培根"有同樣的風味。不管是熏制還是沒熏制，培根中都具有相同的營養成分，包括脂肪和熱量，但“未熏制的培根”可能會用高鈉替換丟失的亞硝酸鹽。