奶黃包是現(xiàn)在市面上比較流行的一種，有濃郁的奶香和蛋黃味道，屬于廣式甜點(diǎn)，具有濃烈的廣東特色，但是并不是所有人都適合吃奶黃包的哦，下面本文將為大家詳細(xì)的介紹。

奶黃包哪些人不能吃

奶黃包的熱量較高，肥胖者少食。腎病患者食用過多會加重腎炎病情，甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期會引起腎動脈硬化。老年人應(yīng)該少吃，奶黃包中含有較高的膽固醇，可導(dǎo)致高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化等老年性疾病。對蛋白過敏者勿食，會引起腹痛、腹瀉。

奶黃包的營養(yǎng)價(jià)值

奶黃包營養(yǎng)豐富，奶黃包的餡料是由雞蛋、牛奶、奶油等混合攪拌而成的，營養(yǎng)豐富，適合營養(yǎng)不良、久病體虛、氣血不足者食用。

奶黃包是什么

奶黃包是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時加入奶黃餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。

奶黃包的做法

1、黃油置室溫軟化，用打蛋器低速攪打至順滑，加入白糖攪打至發(fā)白。

2、分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻，所有的粉類混合過篩，加入盆中，拌成均勻的面糊。

3、上蒸鍋蒸30分鐘左右，其中每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散后再上鍋蒸。

4、蒸好后趁熱攪散，然后用橡皮刮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。

5、將面粉、水、酵母置于面包機(jī)中，選擇和面程序，攪打35-40分鐘。

6、將打好的面團(tuán)取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面團(tuán)。

7、置于盆中，包上保鮮膜，置于28度烤箱或者室溫，發(fā)酵至2倍大。

8、取出排氣，重新揉圓，將面團(tuán)搓長條狀分出小劑子，搟成圓形面皮。

9、將冰箱里的奶黃餡取出，取一小坨奶黃餡搓成圓形小球，置于面皮中間。

10、包成圓形包子狀，收口朝下，蒸鍋?zhàn)⑺疅掀?，將包子放入鍋?nèi)，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右即可。