雞蛋和牛奶是早餐最好的組合，雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，而牛奶中含乳糖，都是身體里面不可缺少的，經(jīng)常這樣吃絕對的對身體有好處的，下面本文將為大家詳細的介紹。

吃雞蛋和牛奶好嗎

牛奶和雞蛋混搭還是有營養(yǎng)的，只是缺乏維生素和碳水化合物，早餐吃還是要注意。而說到禁忌：豆?jié){是不能和雞蛋同吃的。

早餐吃什么好

1、谷類食物——面包、米飯（粥）或饅頭

2、動物類食物——雞蛋或肉類

3、牛奶或豆?jié){等大豆制品

4、新鮮蔬菜和水果

科學早餐五項注意

時間要最佳醫(yī)學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。

早餐前應先喝水人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發(fā)生。

熱量供給要適當早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應占全天的供給量的30％左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，葷素搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補。

烹調(diào)制作要講究既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。

酸堿食物不可偏廢不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，常可出現(xiàn)缺鈣癥。因此，若能吃點含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達到膳食酸堿平衡及營養(yǎng)素的平衡。