家人生日，為其送上一個生日蛋糕以及唱一首生日快樂歌，是最簡單但卻最有意義的事情。雖然去蛋糕店訂制一個生日蛋糕花不了多少錢，但如果家人能享受到自己親自制作的蛋糕，那會感覺更有意義的。

今天是我家人的生日，原本打算去面包房訂蛋糕的，但早上路過菜市場的時候突然間發(fā)現(xiàn)有新鮮的草莓賣了（我家小孩一直就特別喜歡吃草莓）。所以決定買點(diǎn)回家，在挑草莓的時候心頭瞬間萌發(fā)了買草莓回去自制生日蛋糕的想法。

既然孩子們盼了很久的草莓終于有得賣了，又剛好家人生日，于是，我決定自己DIY一個生日蛋糕，剛好新買的天使中空蛋糕模具還沒用過呢，呵呵，今天我們就來試試吧！

有草莓裝飾的蛋糕，果然漂亮，雖然是第一次使用這個天使中空模具，脫膜有點(diǎn)難道，而且脫得不太漂亮，雖然我不太會奶油裱花，裱的是一塌糊涂，但有了草莓，一切都變得漂亮起來！哈哈！

準(zhǔn)備食材：

低筋面粉：85克??? ?雞蛋：5個??? 細(xì)砂糖：90克???? 牛奶：40克???? 植物油（或溶化的黃油）：40克????? 淡奶油：300克???? 蔓越莓：50克草莓：若干

制作過程：

1、蛋清蛋黃分離，先取蛋清

2、分三次加入80克的糖后，每次都用打蛋器打發(fā)，直至干性發(fā)泡

?所謂干性發(fā)泡就是打發(fā)到一定程度后，提起打蛋器，附在打蛋器里的蛋白成尖尖狀，或?qū)⒀b蛋白的盤倒過來以蛋白不掉下來為止！（如下圖）

3、蛋黃加入牛奶和植物油，再篩入低筋面粉后攪拌均勻

4、分三四次加入剛才打發(fā)的蛋白，并上下翻攪均勻，注意不可打圈攪拌，動作稍輕點(diǎn)，以免蛋白清泡！

5、將蛋糕糊倒入天使中空模具，并振兩下去泡，然后放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火135度烤60分鐘！

6、將草莓洗干凈后對半切開，蔓越莓用朗姆酒泡軟，奶油加適量細(xì)糖后打發(fā)

7、將打發(fā)好的奶油行均勻的涂一層在蛋糕上，再用裱花頭裱上奶油，然后用草莓在頂部裝飾兩圈，最后將浸泡軟的蔓越莓全部倒和中空的蛋糕中間，上面再用一顆完整的草莓裝飾！蛋糕就制作好了！

在此，祝家人生日快樂，幸福平安！