夏天沒有冰激凌還了得！想在冰激凌上做做文章，那就不得不DIY啦，別緊張沒，不用從雞蛋開始，看看我們的大廚師和兩個小盆友，是怎么讓普通的冰激凌華麗變身的吧！

今天誰當廚：

親切可愛的Florian Couteau?

香格里拉大飯店S.T.A.Y。思餐廳餅房廚師長，年僅25歲，是北京最年輕的餅房廚師長之一。他從15歲起就對甜點產生了濃厚興趣，于是在法國多家頂尖的甜點店學藝。他曾在巴黎著名的甜品店Pierre Herme擔任點心廚師長和副廚師長的職位。他喜愛制作藝術甜品和美點，S.T.A.Y。思餐廳的甜品融入了他豐富的想象力后被帶入更高的水準。

密蜜(3歲的甜美娃娃)和嘟嘟(快5歲的小哥們兒)

兩個小朋友都是第一次出鏡拍攝，對這個甜蜜的主題顯然很感興趣，除了認真裝點，最好的參與方式就是每款都品嘗一下嘍。

人見人愛經典款……

香草奶油冰激凌

香草奶油冰激凌

原料是最常見的香草冰激凌，可是這一次，你絕對看不到幾個壘在一起的米白色冰激凌球球……

做法：

1.奶油加適量砂糖攪拌；

2.在玻璃杯里裝滿冰激凌；

3.將攪拌好的奶油裝進裱花袋，按照自己的想法為杯子冰激凌設計一個奶油大蓋帽；

4.用麥片、堅果和蛋白酥條點綴，最后擠上巧克力醬，ok啦。

小貼士：

蛋白酥(Meringue Kisses)是一款小點心，用蛋清、白糖和塔塔粉做成，入口即化，嚴格地說，這個不是餅干，而是糖哦。如果不喜歡過分甜膩，也可以用水果丁來點綴。

將冰激凌裝入杯子可以讓小朋友自己來，但要謹防偷吃哦！

嘟嘟小朋友的情緒一直比較高漲，當然是因為冰激凌的引誘啦！

嘟嘟：總算可以吃了，呵呵！

再冰爽一點……

草莓荔枝冰霜

草莓荔枝冰霜

天氣很熱時，冰霜入口絕對神清氣爽，看大廚Florian怎么用一個普通的勺子做出這款漂亮的冰品。

小貼士：

自己在家制作冰激凌有個好處，就是可以用小小的手段來減少小朋友攝入冷飲的數量，比如在杯底鋪上一層水果或者堅果，呵呵，神不知鬼不覺哦！

做法：

1.事先凍好一個圓形冰塊作為盛具；

2.將草莓冰霜和荔枝冰霜混合，會產生美麗的紋路哦；

3.用蘸過水的勺子將冰霜塑成很可愛的橄欖形，三個落在一起；

4.用切碎的草莓丁和天使小翅膀形狀的蛋白酥做裝飾，起走。

S.T.A.Y。思餐廳特有的甜品臺上的棒棒蛋糕讓密蜜分了不少心哦。

裝點時刻到，兩個小朋友都很來勁。

密蜜：先來個草莓嘗嘗，沒啥不可以吧……

大廚Florian的私家推薦哦……

櫻桃開心果冰霜

巧克力榛仁香蕉冰激凌

檸檬冰霜

香菜味菠蘿冰激凌

欣賞完啦，好吧言歸正傳，如果這些對你而言還是太復雜的話，Florian為大家推薦一款在家里就可以操作的簡單冷飲——奶昔，絕對既簡單又受歡迎，把冰淇淋、牛奶、冰塊、各色水果和果仁放入攪拌機里打碎攪拌即可，美味又解暑。

大廚Florian這樣說

1.你是怎么喜歡做甜品的呢，父母的影響還是完全是自己的興趣？

對我來說，制作甜點不僅僅是工作，而是我對生活的激情和興趣所在。我通過甜點來展現我的創造力，更通過我做的甜點與生活對話。小時候，我祖父母有一個面包攤，我時常清晨跟隨他們去市場賣面包，我祖母做的飄香誘人的面包，便是我最早對于美食的記憶，所以我想我對于美食的熱愛來源于我的家人。

2.說說生活，以后想要幾個小孩呢，如果以后有了孩子，你會最想給他做什么拿手的菜式？

11個，讓我的小孩組一個足球隊一定很有趣哈哈，開玩笑，這要取決于我妻子想要多少baby嘍。我會給他們做一些很簡單的甜點，原料都來源于自家的花園，我想讓我的小孩們吃得很健康。

3. 什么樣的冰品適合小孩子？小朋友吃冰激凌需要注意什么？

不含酒精的！幾乎所有的冰品都適合小朋友，不論男孩女孩，小朋友對甜點來說都是貪婪的小怪獸。別吃太快，讓冰淇淋在嘴里慢慢融化后再咽，不然吃太冰了會胃痛。

4.你覺得這兩個小朋友今天的表現腫么樣？

我在他們身上看見了未來大廚的影子哈哈。

花絮

大廚Florian來自巴黎，盡管年紀輕輕沒有孩子，卻有著相當細膩的小心思。看到兩個孩子需要站在馬扎上才能夠到操作臺時，他讓同事撤下兩塊桌布鋪在馬扎下面增加摩擦力，防止孩子滑下來。抱著嘟嘟小朋友看攪拌奶油時，一直抓著孩子的手防止伸到轉動的攪拌器里。綜上所述，未來絕對是個好爸爸哦，鑒定完畢！

密蜜和嘟嘟雖然第一次見面，也第一次上鏡，但是他們倆還真是有默契，互相遞東西，彼此關照著，稚嫩的友愛溫暖著在場的每個人。