一天的忙碌生活從叫熊孩子起床開始，每天都是重復的催------，催他穿衣洗漱，催他整理床鋪，催他吃早餐，催他出門上學------有時候懷疑，孩子是不是老天派來“懲罰”我們的。

一天到晚，各種的催個不停，最讓人頭疼的就是孩子的早餐問題，心思花了不少但孩子們卻不愛吃，每天吃完都要剩下一大半。

為了我這不合格的廚藝，近日的我可是花了不少時間在烹飪上，網上介紹的兒童營養早餐做法大全我更是翻了個遍。終于功夫不負有心人，找到了多款我家小寶愛吃的營養早餐。今天，我就把這些自認為孩子們愛吃的早餐做法大全，與大家一起分享吧！

兒童營養早餐做法大全

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米飯雞蛋餅

這是一款最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那么第2天的早餐就有著落了

主料：雞蛋2個

配料：剩米飯半碗

調料：白糖少許

1：準備好雞蛋、米飯、白糖。

2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

3：把剩米飯倒入蛋液里。

4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

6：底部煎熟

這個米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據個人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

兒童營養早餐做法大全

土豆雞蛋餅

主料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺

配料：香蔥適量

調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟：

1：材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)

2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)

3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4：磕入雞蛋攪拌均勻。

5：加入3大勺面粉拌勻。

6：最后加入蔥花拌勻。

7：平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

9：翻面繼續煎熟。

10：出鍋后按自己喜歡改刀食用。(也可整塊卷起來吃，香味能濃郁)

碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟以后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。

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“異國風情”—披薩蛋餅

主料：雞蛋2個

配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆

調料：鹽1/5茶勺

步驟：

1：準備好所有食材。

2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。

3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。

4：加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

6：大概40秒以后，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

8：最后鋪上切好的奶酪絲。

9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。

10：打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。

2：培根是咸的，奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪)，所以餡料里不用加鹽。

3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。

4：全程小火，我的溫度是130。

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五彩繽紛—田園雞蛋餅

主料：雞蛋2個

配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵

調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步驟：

1：準備好雞蛋和搭配的蔬菜。

2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。

3：胡蘿卜和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。

4：雞蛋打入碗中。

5：倒入所有的蔬菜，并調入少許鹽和胡椒粉。

6：攪拌均勻以后，加入少許面粉。

7：攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最后撒入香蔥末拌勻。

8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。

9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。

10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。

1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。

2：面粉不要加太多，一點點就可以。

3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。

4：依然全程小火。

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香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅

材料：雞蛋2個

配料：面粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許

調料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量

步驟：

1：準備好雞蛋、泰式辣醬、面粉、香蔥。

2：雞蛋磕入深點的碗中，打散。

3：及入少許面粉。

4：再加入泰式甜辣醬。

5：攪拌成無顆粒的蛋糊。

6：最后加入香蔥末拌勻。

7：平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。

8：倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。

9：煎至面包凝固。

10：翻一面繼續煎熟即可。

1：辣椒醬沒有固定的量，依據自己喜歡的口味加減。

2：醬本身是咸的，所以鹽要少放，如果醬加得多直接不用再加鹽。

3：也可做一次煎，那樣餅會比較厚。依個人口味。

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蝦仁飯團

原料：大米 ，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。

做法：

1、原料備用。

2、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。

3、煮成米飯備用。

4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

5、活蝦備用。

6、從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。

7、留最后一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入鍋焯熟。

8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。

9、在中間放上一顆蝦仁。

10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。

11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯團就做好了。

12、另一款三用飯團的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然后包上一塊紫菜即可。

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雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】

原料：西葫蘆1個、雞蛋2個、面粉適量、蝦米1把

調料：食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺

步驟：

1：準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。

2：準備適量面粉。

3：西葫蘆洗凈刨成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，腌制至西葫蘆變軟、出汁。

4：加入蝦米、雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。

5：加入適量面粉。(我用了5湯勺多一點)

6：攪拌均勻成較濃綢的面糊。

7：平底鍋加入適量油，稍微加熱后轉小火，倒入適量攪拌好的面糊用鍋鏟攤平、攤薄。

8：煎至面餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。

9：這時候輕輕晃動鍋，餅能夠自由移動。

10：翻一面繼續煎熟即可，最好多翻動幾次煎。

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一試難忘—蘋果雞蛋餅

材料：雞蛋2個、蘋果半個、低筋面粉少許、熟黑芝麻少許

調料：黃油適量、白糖適量

步驟：

1：準備好所有材料。

2：取半個蘋果，去皮去核切成小丁。

3：黃油放入鍋中融化。

4：加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。

5：因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。

6：當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

7：雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。

8：雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。

9：攪拌成無顆粒的蛋糊。

10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。

12：然后從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

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輕松補鈣—韭香蝦米雞蛋餅

主料：雞蛋2個

配料：韭菜十來根、蝦米適量

調料：食鹽1/2茶勺

步驟：

1：準備好雞蛋、蝦米、韭菜。

2：韭菜洗凈，切成細末。

3：雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。

4：把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。

5：平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。

6：待底部煎熟，表面凝固后，翻面繼續煎熟即可。

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愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅

材料：南瓜

配料：大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙

調料：白糖

步驟：

1：南瓜去皮去籽，洗凈切薄片。

2：鍋中加水，把南瓜蒸熟。

3：蒸熟的南瓜取出后，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。

4：加入適量大米粉和糯米粉。(1：2)

5：揉成光滑的南瓜面團。

6：準備適量紅豆沙，并揉成小丸子，備用。

7：案板上撒少許糯米粉，把南瓜面團揉成長條。

8：切成差不多大小的小塊。

9：取一個揉圓后按扁，加入一個紅豆沙丸子。

10：收口后繼續揉圓，再按扁。

11：依次做好所有的南瓜餅。

12：把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。

13：除了裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。

14：平底鍋稍微預熱，刷上一層薄油。

15：輕輕放下南瓜餅，中間稍微隔開，以免粘邊影響美觀。

16：煎至底部熟后，翻一面繼續煎，煎至完全熟透即可。

小貼士：

1：南瓜可以蒸熟，也可以放進微波爐叮熟。(微波爐叮熟的水份比較少)

2：白糖的量按自己的接受程度。

3：餡料也可以換成蓮茸，花生什么的，依據各人喜歡。

4：南瓜餅別做太大，太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面團的時候要揉得光滑點，這樣做出來的成品特別美觀。

5：煎的時候要小火，多反復翻面煎一下。但剛放進去的時候不要去翻，會翻得不美觀，底部的餅皮煎熟后(1分鐘不到)，只要輕輕搖下鍋，餅會自己滑動，然后再翻面。

7：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，總之看自己喜歡。(加了大米粉的，成品不會太軟，而且口感很好，但別全部大米粉，那樣做出來的口感沒這么香糯)。

小編的話：美好的一天，從早餐開始，所以當寶媽們為了早餐而發愁之余，不如快快動起手來吧，自己動手做的食物即衛生又實惠，想吃什么就做什么，沒有局限性，當然也沒有可比性喲！

別以為外面的食物多有賣相，可其中隱藏的食品安全問題也不容小視。為了自己及家人的健康，讓我們趕緊操練起來吧