蝦肉，不但味道鮮美，而且營養頗為豐富，且含有豐富的蛋白質、磷、鈣、鋅等，是一種老少皆宜的海產品食物。尤其是對于年幼的孩子，多吃蝦肉或蝦皮對他們的發育都有著極大的幫助。

在生活當中，喜歡吃蝦的人不少，但真正能把蝦做成各種美味的人卻不多。除了白灼蝦、香辣蝦這些最簡易的做法之外，你知道蝦還能怎么做好吃？

如果你家寶貝也對蝦情有獨鐘，如果你也想學習更多花樣蝦的做法大全，那小編今天要介紹的花樣“蝦君”，定值得你收藏學習。

蝦的做法大全

一.泰式鮮橙開胃蝦

適合人群：兒童、備孕、孕媽

蝦含有豐富的鈣質，有利于吸收和利用，能促進胎寶寶骨骼、牙齒健康生長。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

【 食 材 】

蝦200克、面包糠50克、食鹽3克、蔥5克、姜3克、蒜適量、淀粉6克、胡椒粉5克。

【 步 驟 】

1、將鮮蝦洗干凈之后，放入沸水中焯燙熟，等焯燙書之后，放入冷水中放涼。

2、取1小朵泡發之后，摘碎。放入沸水中焯燙2分鐘，然后撈出瀝干水分。

3、橙子去皮，取果肉。取一個小碗，倒入食鹽、蒜泥、魚露、白糖和番茄醬，攪拌均勻，擠入少許檸檬汁調成醬汁。將浸涼的蝦去殼，放入調好的醬汁浸泡入味。

4、將橙子肉和放涼的銀耳一起放入大碗中。然后倒入步驟3的醬汁和蝦仁，調拌均勻即可。

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蝦的做法大全

二、吐司蝦托

適合人群：兒童、備孕、孕媽、產后

蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蝦肉還能主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。

【 食 材 】

蝦250克、吐司適量、雞蛋白1個、青椒適量、紅椒適量、蔥少許、姜少許、淀粉1湯匙。

【 步 驟 】

1、鮮蝦剝殼、去蝦線；青紅椒切成菱形小塊狀。

2、將蝦仁、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉、少許蔥姜水一起放入攪拌杯中，將攪拌棒放入，輕輕上下移動刀頭，使材料攪拌的更均勻，攪打好的蝦蓉光滑又細膩。

3、將全麥土司去掉四邊，一分為四。將蝦蓉抹在吐司片上，在表面裝飾上青紅椒粒。

4、放入烤箱180°烤制約25分鐘左右，至吐司金黃酥脆即可。

蝦的做法大全

三、蝦泥薯球

適合人群：兒童、備孕、孕媽、產后

蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

【 食 材 】

青蝦適量、土豆1個、糯米粉適量、鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許

【 步 驟 】

1、土豆去皮切四塊煮熟，放入保鮮袋中壓成泥備用。

2、青蝦去殼，去蝦線洗凈，用刀拍成散，用刀背將蝦剁成泥備用。將蝦泥、土豆泥、鹽、雞粉、少量胡椒粉、兩瓷勺糯米粉拌均。

3、用手將混合好的原料搓成薯球。

4、放入蒸鍋中蒸5分鐘即可，散青蔥點綴。

蝦的做法大全

四、蝦球豆腐包

適合人群：兒童、備孕、孕媽、產后

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且肉質松軟，容易消化。

【 食 材 】

蝦仁400克、豆泡250克、雞蛋1個、五香粉1/2茶匙、淀粉少許、蠔油2茶匙、醬油1茶匙、油適量

【 步 驟 】

1、蝦仁洗干凈，用攪拌機攪打或者用刀剁成蝦蓉。雞蛋取雞蛋清。蝦蓉中加入蠔油、醬油、淀粉、五香粉、蛋清。

2、攪拌均勻。

3、鍋中熱油。

4、下入包裹著蝦蓉的豆泡炸到金黃色，撈起瀝干油即可。

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五、五彩蝦丁

適合人群：兒童、備孕、孕媽、產后

彩椒富含蛋白質、維生素、膳食纖維等營養素，清脆爽口的彩椒有助于提高免疫力、增強抵抗力、預防和緩解便秘癥狀。

【 食 材 】

蝦仁100克、青椒1/3個、紅椒1/3個、黃椒1/3個、茄子半個、姜絲少許、鹽1茶匙、油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙

【 步 驟 】

1、將蝦仁洗干凈，挑掉蝦線，切成小丁，放入碗中，加入胡椒粉、料酒和半茶匙鹽一起拌勻，略微腌制。

2、將青椒、紅椒和黃椒洗干凈，去掉椒蒂和椒籽，切成丁。

3、將茄子洗干凈，切成丁。

4、倒入1湯匙油，燒熱后，放入蝦丁，然后翻炒至變色，撈出。再倒入1湯匙油，燒熱后爆香姜絲，放入彩椒和茄子丁。將蔬菜翻炒至斷生的時候，調入鹽。然后放入蝦肉，拌炒均勻，即可出鍋。

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六、鮮蝦飯團

適合人群：兒童

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，為人體補充豐富營養，提高機體抵抗力。胡蘿卜富含糖類、脂肪、維生素，還富含鈣、鐵等營養成分。

【 食 材 】

鮮蝦8只、海苔條8片、米飯1大碗、火腿、胡蘿卜各50克、熟芝麻少許、醬油2大勺

【 步 驟 】

1、胡蘿卜、火腿切碎粒，鮮蝦去殼去蝦線洗凈。

2、鍋中水燒開，倒入蝦仁焯熟瀝水備用。

3、熱鍋放少許油，倒入胡蘿卜、火腿粒翻炒數下，倒入焯好的蝦仁一起炒熟后，關火。將米飯和炒好的火腿、胡蘿卜、熟蝦仁混合，混合后的米飯放入容器，倒入醬油后，攪拌均勻。

4、戴一次性手套沾上少許水將混合好的米飯用手捏成大小差不多的小飯團，在飯團中間部位裹上海苔條。最后將飯團整一下型，食用時灑上熟芝麻即可。

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七、杏仁蝦排

適合人群：兒童、備孕、孕媽

杏仁蝦排是一道好吃又養眼的美食，新鮮的蝦味混合著杏仁的酥香，又酥又脆。杏的營養價值很高，有益于孕媽的心臟健康。還含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰，提高孕媽免疫力。

【 食 材 】

蝦10只、雞蛋黃1個、杏仁（片）20克、小麥面粉50克、色拉油300毫升、食鹽1/2茶匙、黑胡椒少許

【 步 驟 】

1、將大蝦去頭和殼，再背部片開去蝦線，成一個大片，用鹽和黑胡椒粉腌10分鐘。

2、將蛋黃和面粉加一點點水和成面糊。將蝦浸入面糊中。

3、然后沾滿杏仁片成大片狀，就是蝦排的生坯。

4、將鍋里放油燒至5成熱，放入蝦排，中火將蝦排炸變色（2分鐘）撈出即可。

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八、避風塘炒蝦

適合人群：兒童、備孕、孕媽

蝦含有豐富的鈣質，有利于吸收和利用，能促進胎寶寶骨骼、牙齒健康生長。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

【 食 材 】

蝦200克、面包糠50克、食鹽3克、蔥5克、姜3克、蒜適量、淀粉6克、胡椒粉5克。

【 步 驟 】

1、大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，挑蝦線。加鹽、胡椒粉、姜、蔥腌15分鐘左右。鍋中放油，油量要略寬些，拍上淀粉，放進去炸至變色后撈出。

2、把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸后撈出瀝油備用。

3、鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香，倒入面包糠炒到金黃。

4、倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味后起鍋即可。

蝦不能和什么一起吃

1、水果。吃蝦的同時不能混著吃水果，因為蝦中含有較高的蛋白質、鈣以及磷等元素，如果與含鞣酸量較高的食品一起吃，會降低蝦的使用價值，而且容易產生不利于消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

2、維生素C。大部分水果中富含維生素C，吃蝦的同時不能補充太多維生素C，否則容易導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。

3、菠菜。菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對鈣的吸收。

4、茶。吃完蝦后不能理解喝茶，這是因為茶葉中含有鞣酸，與海鮮同吃，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利于消化。

除了以上的這些食物，吃蝦的時候還要盡量避免與南瓜同食，否則容易引起痢疾；避免與芹菜同吃，否則易傷元氣；避免與木瓜同吃，否則易腹痛頭暈，導致食物中毒；避免與山藥同吃，同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀；避免與西瓜、西紅柿等同食。