金針菇含有我們?nèi)梭w所需要的氨基酸成分，吃了會(huì)對(duì)我們的身體有很多的好處，而且金針菇還可以和雞蛋、豬肉、木耳搭配吃營(yíng)養(yǎng)更好，但是金針菇是不能生吃的，下面我們一起來了解了解吧！

金針菇和什么搭配為宜

與雞蛋搭配

金針菇與雞蛋搭配著吃，可以清熱解毒，滋潤(rùn)五臟，止血消炎，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力等等。

與豬肉搭配

金針菇與豬肉搭配著吃，可以明目養(yǎng)眼，益氣，還能滋潤(rùn)五臟，強(qiáng)身健體，還可以補(bǔ)充精力，減輕疲勞感，保持活力。

與木耳搭配

金針菇與木耳搭配著吃，可以促進(jìn)消化，補(bǔ)血養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)，增強(qiáng)發(fā)質(zhì)。

吃金針菇的注意事項(xiàng)

1.金針菇是不能生吃的，因?yàn)榻疳樄胶星锼蓧A，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會(huì)攝入秋水仙堿，會(huì)導(dǎo)致中毒。所以我們?cè)诔越疳樄角耙獙⒔疳樄阶鍪臁?/p>

2.腸胃不好，或者對(duì)金針菜過敏的人不宜食用金針菜，否則可能導(dǎo)致病情加重。

3.金針菜和金針菇的名字相似，經(jīng)常被混淆，如果是要選購金針菇，則要注意區(qū)分和挑選。

保存金針菇的方法

金針菇好吃又養(yǎng)人，如果不是即時(shí)食用的話應(yīng)該妥當(dāng)保存，以減緩金針菇的水分等營(yíng)養(yǎng)成分的流失速度。首先，應(yīng)該將金針菇的水分瀝干，將其晾干了以后再進(jìn)行保存。

保存金針菇，可以將其放在干凈，干燥，密封的容器內(nèi)，或者放置于保鮮袋子里，封裝，再放于冰箱或者其它干凈，干燥，陰涼，避免陽光直射的地方，因?yàn)榻疳樄饺绻艹保秃苋菀鬃冑|(zhì)和變味，所以我們要先保證金針菇的干度，然后再對(duì)其進(jìn)行保存。