黑米是種粗糧，含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，吃了對人體健康十分有好處。黑米的吃法有很多，可以熬成粥，也可以做成甜點，那么你們喜歡吃哪種呢？下面小編教你兩個制作黑米的方法。

黑米是轉(zhuǎn)基因的嗎

黑米不是轉(zhuǎn)基因，是一種有益健康的雜糧。

凡是外觀不一樣的，幾乎都不是轉(zhuǎn)基因。因為轉(zhuǎn)基因是為了解決糧食缺乏問題而推廣的，所以目的不是吸引你去吃，而是為了讓更多人吃飽。所以它們大多只去考慮抗旱抗寒抗倒伏抗蟲抗病等影響產(chǎn)量的問題，不會去弄這些花樣。

黑米是酸性還是堿性

黑豆黑之麻黑米都是酸性，五谷雜糧都是酸性食物。

所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、蝦，以及面粉、大米、啤酒等。

如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應(yīng)。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，為堿性食物。

黑米可以怎么吃

紅棗花生黑米粥

1.大米、黑米洗凈泡發(fā)1小時；

2.紅豆、花生洗凈，泡發(fā)1小時；

3.紅棗洗凈備用；

4.將大米，黑米放入電壓力鍋中；

5.放入紅豆，花生米；

6.再加入紅棗；

7.加入適量的清水、冰糖；

8.加蓋，調(diào)到煮粥檔30分鐘后，就可食用了。

黑米盞

1.黑米用清水洗五次左右，然后用清水泡五小時或以上；

2.黑米與水倒進(jìn)容器里隔水蒸熟；

3.蒸熟的黑米里加入油拌勻；

4.加入白糖拌勻；

5.最后加入適量煉奶拌勻；

6.戴上手套取適量黑米搓成團(tuán)狀；

7.放入圓盞里；

8.上面加入適量煉奶，灑上少許白糖即可。