薏米仁有很多種吃法，最常見的就是用來熬粥，可以和紅豆、紫薯等其他食材一起熬制，不僅十分營養，人體能充分吸收這些營養，而且口味也非常好，下面一起來看看各種薏米仁粥是如何熬制的吧！

薏米仁和薏米的區別

其實薏米仁和薏米還是有一定的區別的，對于五谷不分的孩子來說，薏米仁就是個謎。

薏米仁屬禾本科植物。有兩種，一種為川谷，殼堅硬而厚，俗稱菩提子。一種為薏米，殼較薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者為佳。根亦作藥用。

所以說薏米是薏米仁的一種，薏米仁含有糖類、脂肪油和氨基酸，功效還是蠻大的。不過相信大家對薏米比較熟悉，畢竟薏米能熬湯，能泡水，功效也很多，能祛濕，還能美容排毒。

薏米仁的功效與作用

1、薏米仁對心血管疾病很有幫助，多吃能抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。

2、薏米仁能抗腫瘤，脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌尤其適宜。

3、薏米仁有增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫也有促進作用。

4、食用薏米仁可降血糖，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

5、薏米仁有鎮靜、鎮痛及解熱作用，對風濕痹痛患者有良好的療效。

6、多吃薏米仁能降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力，促進新城代謝。

7、薏米仁有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

8、薏仁因富含蛋白質，可以幫助美白肌膚，消除班點，達到滋潤肌膚的效果，使肌膚變白皙。

9、現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

10、薏米仁中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有效。

薏米仁的做法

薏米仁的做法中最常見的就是用來熬粥。薏米仁可以和粳米、綠豆、紅豆、紫薯等食材一同熬粥，不僅營養，而且還十分美味。熬粥可以很好地將薏米仁中的營養素融入粥里，使人體更容易吸收，也更易于消化。薏米仁熬出來的粥可謂老少皆宜，它能促進人每天的新陳代謝，老人吃了更健康長壽，女性吃了皮膚更光滑。

綠豆薏米仁粥

材料：綠豆一小碗，薏米仁一把，蜂蜜一勺

1、將薏仁與綠豆浸泡一夜

2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時

3、煮到綠豆開花薏米熟透即可，將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊

4、等冷卻到四十度左右后，加入蜂蜜即可

紫薯薏米仁大米粥

材料：紫薯350g，薏米仁100g，大米100g，清水、白糖適量

1、紫薯清洗去皮、薏米仁泡發

2、將已泡發的薏米仁淘洗一下，然后將大米淘洗一下，準備待用

3、將已清洗去皮的紫薯放在案板上切成小塊

4、在高壓鍋里倒入一些清水燒開，下入淘洗好的大米和薏米仁大火燒開

5、蓋上蓋、用中小火燒再煮15后分鐘后關上火

6、燜至鍋里沒熱氣后開蓋。

7、放入提前切好的紫薯翻動一下在開火煮開，煮上5分鐘

8、最后，根據個人口味加適量的白糖調味攪勻即可