山藥是可以生吃的芋類食品，生吃比熟吃更能發揮酶的作用。雖然山藥可以生吃，但是也要根據具體情況而言，有的人可能會過敏，有的人可能不適合生吃，所以不能一概而論。

山藥可以壯陽嗎

中醫把山藥稱為“上品”之藥。山藥性平，味甘，具有很強的補腎健脾功效，還能益腎填精。山藥可謂是藥食兩用的佳品良藥。

另外，中醫還指出，山藥還是男性的忠實伙伴，可補腎固精、壯陽，治陽痿遺精等男性疾病。對山藥的補腎健脾等多種功效，書籍中記載了眾多古代醫家的論述。例如，李時珍說：山藥“益腎氣，健脾胃。”強調了山藥的補腎和健脾的功能。

因此，脾胃虛弱和腎虛的人可以把山藥作為調補身體的常用食物。《本草經讀》說：“山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。”從這段論述中我們可以看出，山藥具有滋陰、填精的功效。《本草正》：“山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”，則說明山藥具有治療虛勞的功效。

唐代食醫孟詵曾說：“山藥利丈夫，助陰力。”《日華諸家本草》說：“山藥助五臟，主泄精健忘。”《本草求真》中指出，山藥“能治遺精不禁”。無論是陰虛火旺還是腎氣不固而遺精早泄者均可以食用，如果能配合其他補腎固精食品，如芡實、蓮子等一并服食，效果更好。

山藥的吃法中醫認為山藥為上品之藥，應該常服，多則終生，少則數年。所以，凡是有腎虛問題的人，可以把山藥作為養生保健的常用食物，居家常備一些，常年食用。山藥的吃法很多，如生吃、熟吃、做菜肴、做主食、做粥、泡茶，大家可以根據自己的喜好靈活食用山藥。無論哪種吃法都可使山藥發揮其治療健體之功效。

山藥能生吃嗎

山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老，有延年益壽之功效。

山藥中的黏液多糖物質與無機鹽類相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。

山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，另外，把山藥切碎比切成片食用更容易消化吸收其中的營養物質。

山藥的功效與作用

山藥性味平、甘、無毒。中醫認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。

健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

滋腎益精

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。