寶寶在滿周歲之后，身體各方面發育與出生時相比已經完善了很多。除了乳牙已漸漸長齊，消化功能以及咀嚼能力也在日益增強。

所以，此時的寶寶大多數已由原來的喝母乳或牛奶為主的飲食生活，慢慢的過度為以肉類、蛋類、谷物類以及蔬菜為主的半固體或比較軟糯的食物。

調查表明，一歲以上的寶寶微量元素的缺乏依然十分普遍。由于鐵質的缺乏，導致缺鐵性貧血的發生率在我國高達20%，而鈣質的攝入量，普遍只達每日需要量的50%左右，如果寶寶缺鈣，則會影響骨骼及牙齒的生長發育，如果維生素D不足，嚴重的則更易發生佝僂并軟骨癥。

那么，一歲寶寶究竟吃哪些食物好？一歲寶寶的營養食譜又應該如何安排呢？別急別急，小編已經精心整理了一篇適合一歲寶寶的食譜做法大全，不但有補鈣食譜、還有補鋅、補鐵、補蛋白質食譜。為寶寶打造健康“超能體質”，就從學做食譜開始吧，go！！！

一歲寶寶補鈣食譜

肉松豆腐羹

原料：豆腐60克、小白菜葉10克、肉松5克、淀粉8克、精鹽、蔥姜水少許。

做法：

鍋中加水燒至沸騰，將豆腐過水煮一下，放入碗內用湯勺研碎；

小白菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后放入研碎的豆腐中，加入淀粉(用水稀釋調成湯狀)、精鹽、蔥姜水攪拌均勻；

將豆腐泥用勺微微壓實，把肉松切成末撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可喂食。

營養提示：軟嫩香滑，便于喂食12個月大的嬰兒。

蝦皮雞蛋羹

原料：雞蛋1個、蝦皮適量。

做法：

蝦皮洗凈、浸泡后，撈出切碎。 雞蛋去殼后，取蛋黃加適量溫開水打勻。 放入蝦皮后，隔水小火蒸熟。

營養提示：雞蛋的營養全面、豐富，但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用，所以本階段的寶寶只取蛋黃用。

蛋花豆腐羹

原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

做法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開；下入豆腐小火煮，適當進行調味，并撒入蛋花，最后點綴小蔥末。

營養提示：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來也又軟又嫩，特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。

蝦皮油菜

原料：油菜30克、蝦皮適量。

做法：

油菜洗凈后，放入沸水中焯熟，撈出剁碎。 蝦皮洗凈稍浸泡后，撈出剁碎。 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。

營養提示：油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜，并能補充蝦皮中維生素的缺乏，使營養更全面。

小帖士：

市場上出售的蝦皮通常情況下有兩種：生曬蝦皮和熟煮蝦皮。生曬的蝦皮沒有鹽分，味道鮮美，口感好，而且不易發潮霉變，能長期存放。色白且發亮的蝦皮最好，媽媽可以放心選用；呈深黃色，小蝦皮軟碎不完整，又無光澤的質量欠佳，最好不要買。熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤，質地軟硬適中，有鮮味的蝦皮質量最好。

椰蓉堆

原料：椰蓉170克，砂糖60克，雞蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，發酵粉15克，椰油420克，香油少許。

做法：

把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻，再加入溶牛油及篩過之面粉和發酵粉、香油、攪拌均勻，放約20分鐘，待發粉發揮作用時備用。

把約1湯匙椰蓉，排在焗盆上，而且每湯匙之間要有空隙，以免焗油時發脹放不下。

將焗盆放入焗爐內，用中火焗至椰蓉呈金黃色，約20分鐘，再改用文火焗熟，即成。

營養提示：

椰汁及椰肉都含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清涼甘甜，椰蓉具備這些特點和含有各種營養素。中醫認為，椰汁與椰肉味甘，性平，無毒，有益氣生津，消疳殺蟲等功效。小兒患有絳蟲、蛔蟲及蟯蟲癥時，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，兩個小時后再吃飯，每日吃1～2個椰子，吃上幾天，即可起殺蟲功效。

香香骨湯面

原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。

做法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。

營養提示：骨湯富含鈣，同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵，預防軟骨癥和貧血。

魚肉泥?

特點：鮮嫩可口，健康開胃，適合4～12個月寶寶。

原料：鱸魚肉60克，番茄50克，芝麻油3克，鹽1克。

做法：

1. 鱸魚肉洗凈，蒸熟，去除魚刺和魚皮，碾壓成魚泥；

2. 西紅柿洗凈、去皮，切細末；

3. 湯鍋中加入適量高湯，倒入鱸魚肉泥及蒸魚湯汁，煮開后加入番茄末、精鹽，煮開至番茄成醬狀；

4. 調入芝麻油，出鍋即可。

牛奶布丁?

特點：香甜可口，簡便易行，適合4～12個月的寶寶。

原料：牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克。

做法：

1. 將雞蛋倒入碗中攪散；

2. 加入牛奶攪拌均勻，調入白砂糖；

3. 放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可。

營養分析：牛奶是經典的補鈣食物，富含優質蛋白質、維生素A、鎂、磷等營養物質，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于鈣的吸收。雞蛋蛋白質含量高且比例適宜，消化吸收率高。

營養含量：熱能155千卡、蛋白質9.1克、脂肪7克、碳水化合物14.1克、維生素A 453國際單位、維生素B2 0.25毫克、維生素E 1.1毫克、鈣113毫克、鐵1.3毫克、鉀164毫克、鋅0.9毫克、硒8.7微克。

肉末豆腐?

特點：味道鮮美，營養豐富，適合4～12個月的寶寶。

原料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。

做法：

1. 南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末；

2. 牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻；

3. 鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開；

一歲寶寶補鋅食譜

蝦仁豆腐泥

豆腐和蝦都含有豐富的鈣質，有利于人體吸收和利用，能幫助人體骨骼、牙齒健康生長。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

主料：豆腐50克?? ?胡蘿卜20克 蝦2只

調料：肉湯1小碗

準備食材：豆腐50克、胡蘿卜20克、蝦2只、肉湯1小碗

步驟1：肉湯燒開，放入洗凈的豆腐，邊煮邊用器具壓成豆腐泥。

步驟2：蝦洗凈去頭、殼和蝦線剁成蝦泥。

步驟3：胡蘿卜去皮切成細末。

步驟4：豆腐湯煮開后，放入胡蘿卜末、蝦泥煮熟即可。

步驟5：胡蘿卜末、蝦泥煮熟即可。

步驟6：最后盛上一碗即可。

雞肝泥

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

寶寶缺鋅危害大 6個月-1歲寶寶補鋅食譜精選推薦

材料：雞肝適量

水：適量

做法：

準備食材：雞肝泥30克。

步驟1：雞肝洗干凈。

步驟2：雞肝剁碎。

步驟3：將雞肝用消毒鍋蒸熟。

步驟4：將蒸熟的雞肝切成小塊搗成泥狀。

步驟5：然后可以用湯匙給寶寶喂食。

烹飪小貼士

磨出來的雞肝泥也可以放在粥里面，或者是混合胡蘿卜泥等一起吃。

肝泥

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

寶寶缺鋅危害大 6個月-1歲寶寶補鋅食譜精選推薦

主料：豬肝30克

調料：水 ?適量

準備食材：豬肝30克。

步驟1：豬肝洗凈，放入清水浸泡。

步驟2：將豬肝剁碎。

步驟3：用消毒鍋將剁碎的豬肝蒸熟。

步驟4：將蒸熟后的豬肝搗成泥。

步驟5：再用湯匙給寶寶喂食。

烹飪小貼士

1、在買豬肝的時候一定要注意新鮮程度，肉質發白發灰，味道發臭的豬肝千萬不要購買。

2、豬肝切成小塊后可以放入清水中浸泡30分鐘以上，或者用手輕抓幾下再用流動的清水沖洗，能夠有效的去除豬肝的異味。

豬肉泥

豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

寶寶缺鋅危害大 6個月-1歲寶寶補鋅食譜精選推薦

主料：豬肉30克

調料：水100毫升

做法

準備食材：豬肉30克

步驟1：將豬肉剁碎。

步驟2：用蒸鍋將豬肉蒸熟。

步驟3：將蒸熟的豬肉壓成泥。

步驟4：再用湯匙給寶寶喂食。

烹飪小貼士

做好的豬肉泥可以放在密封的玻璃罐里儲存，建議在1-2天內吃完。

燕麥花生糊

燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、浮腫、便秘等也有輔助療效，有效增強體力。它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；花生中鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進寶寶大腦發育，有增強大腦的記憶功能。

寶寶缺鋅危害大 6個月-1歲寶寶補鋅食譜精選推薦

主料：

大米50克 燕麥15克 花生15克

調料：水適量

準備食材：燕麥15克、花生仁（生）15克、大米50克、純凈水適量。

步驟1：將花生碎、燕麥和大米放入攪拌機，攪拌成糊狀。

步驟2：用濾網過濾出燕麥和花生碎的濾渣即可食用

糙米糊

糙米中含有大量纖維素，具有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預防心血管疾病和貧血癥。

準備食材：糙米80克、水500毫升

1：先將糙米泡水2個小時。

2：將泡好的糙米煮成稀飯。

3：將稀飯放到攪拌機中攪打。

4：將打好的稀飯過濾成糙米糊，即可給寶寶喂食。

5：最后盛上一碗即可。

香蕉牛奶糊

香蕉素有“智慧之果”的美稱，人體常食此糊有益智作用，有利大腦發育和骨骼的生長。香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜，讓人體擁有“胃”動力。這道牛奶香蕉糊含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅。維生素C等多種營養素。推薦食用月齡：10個月或以上寶寶。

準備食材：香蕉20克、牛奶30克、玉米面5克、白糖5克、水適量

1：將香蕉去皮后，用勺子研碎。

2：將牛奶倒入鍋中，加入玉米面和白糖，邊煮邊攪均勻。

3：注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。

4：煮好后倒入研碎的香蕉。

5：調勻即可喂食。

6：最后用碗裝上即可。

一歲寶寶補鐵食譜

魚泥豆腐

食物原料：三文魚50克，豆腐80克，鹽、蔥、香油、淀粉各適量

制作方法：三文魚洗凈，剁成泥，拌入少許淀粉。豆腐洗凈，切大塊，蔥洗凈，切末。在切好的豆腐塊上鋪上拌好的魚泥，放入蒸鍋，用大火蒸7分鐘至熟，出鍋后加蔥末、鹽、香油即可。

媽媽營養經：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

團圓果

食物原料：紅薯、蘋果各50克，白糖少許。

制作方法：將紅薯洗凈、去皮，切碎；蘋果洗凈，去皮、核，切碎。鍋內加入適量水煮沸，放入紅薯和蘋果煮軟，撈出加入白糖拌勻即可

媽媽營養經：紅薯含有豐富的營養素，還是一種生理堿性食品能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體酸堿平衡，對維持寶寶身體健康十分有益。

水豌豆糊

食物原料：豌豆10個，肉湯2大勺。

制作方法：將豌豆洗凈，放入沸水中燉煮熟爛。取出燉爛的豌豆搗碎，過濾后與肉湯一起攪勻。

媽媽營養經：豌豆富含蛋白質、維生素B1、維生素B6和膽堿、葉酸等，味道比大豆好，寶寶大多不會排斥，另外碗豆對腹瀉和紅便有顯著療效。

原味蝦泥

食物原料：大蝦5只，植物油少許

制作方法：

將蝦去頭去皮，再去掉蝦背蝦肚上的兩條蝦腸，然后用刀背打成泥。放少量水，淋上植物油，上鍋蒸10分鐘

媽媽營養經：從寶寶6-7個月開始，可以試著少量給寶寶吃蝦，如果沒有過敏反應的話，8個月以上的寶寶就可以吃蝦了。

胡蘿卜豆腐泥

食物原料：胡蘿卜l根，嫩豆腐50克、雞蛋1個。

制作方法：胡蘿卜洗凈去皮，放鍋內煮熟后切成特別小的丁另取一鍋，倒入水和胡蘿卜丁。再將嫩豆腐邊搗碎邊加進去，一起煮。煮5分鐘左右，湯汁變少時，將雞蛋打散加入鍋里煮熟，即可。

媽媽營養經：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

什錦蛋羹

原料：雞蛋1個，蝦米25克，番茄(或鮮番茄)125克，菠菜末125克，香油3克，水淀粉15克。

做法：

1、將雞蛋磕入盆內，加適量鹽和溫開水攪勻待用。

2、鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入籠屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用。

3、炒鍋內放入適量清水，水開后放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽，勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。

注意事項：蛋液內要加涼開水或溫水，不能加涼水。勾汁時不能放醬油，芡不要勾得太稠。

營養提示：菠菜的鐵、維生素C含量豐富，且雞蛋中營養更是充足，富含鐵、優質蛋白、維生素、卵磷脂等，營養均衡。

三色肝末

原料：豬肝50克，胡蘿卜50克，白蘿卜50克，菠菜25克，肉湯適量。

做法：

1、將豬肝洗凈切碎;胡蘿卜、白蘿卜洗凈切碎;菠菜擇洗干凈，切碎待用。

2、把切碎的豬肝、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋內加肉湯煮熟，最后加入菠菜，繼續煮片刻即成。

注意事項：此菜有紅、白、綠、黑等，頗為美觀，營養全面。但制作過程中蘿卜、豬肝下鍋不要煸炒，必須加湯煮。菠菜不能下鍋過早。

營養提示：豬肝富含豐富的鐵、維生素A等營養，菠菜、蘿卜中富含維生素C，能夠很好的促進鐵的吸收。

魚泥豆腐雞蛋羹

原料：黃花魚、豆腐、雞蛋

做法：

1、將黃花魚去掉內臟洗干凈，放到盤里上蒸鍋蒸熟。

2、魚蒸熟后去掉魚刺，用勺子碾成魚泥，魚肉的大小可根據寶寶年齡來做。

3、豆腐一小塊，放到碗里也是用勺子碾碎。

4、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個草雞蛋、少許水攪拌均勻。

5、放到鍋里蒸熟就可以吃了。

營養提示：魚肉與豆制品、蛋黃含鐵豐富，而且有助于增強寶寶的抵抗力，促進生長發育。

棗泥豬肝羹

原料：豬肝、紅棗、西紅柿、植物油、少許鹽（不超過1克）

做法：

1、紅棗用清水浸泡1小時后剝皮、去核，將棗肉剁碎備用;

2、西紅柿用開水燙一下，容易剝皮，剁成泥備用;

3、豬肝洗凈，去筋，用攪拌機打碎或用刀剁成肝泥;

4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝泥混合攪拌均勻，加少許植物油、鹽和適量水，上鍋蒸熟即可。

營養提示：紅棗甜香、西紅柿酸甜，與肝泥混合可以去腥味，使這款營養美食別有風味。豬肝含有豐富的維生素A和鐵，每100克豬肝含鐵22.6毫克。紅棗和西紅柿中富含的維生素C，能促使豬肝中豐富的鐵被寶寶更好地吸收與利用。

鮮蝦肉泥

原料：選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，米粉25克，香油1克，少許鹽（不超過1克）

做法：

1、將鮮蝦去皮抽筋，洗凈搗碎，放入碗內，加水和米粉適量，上籠蒸熟。(注意蝦的皮一定要剝凈，蝦肉一定要蒸熟蒸爛)

2、加入少許鹽、香油，攪勻即成。(蝦的背部有一條黑線，是它的分泌物，用牙簽輕輕挑開背部就可以除去。)

營養提示：河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等營養成分，有補腎益氣等作用，有利于寶寶的健康成長。

1歲寶寶補蛋白質食譜

魚蛋餅

食譜原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

制作方法：

1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。

2、將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

3、把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。

健康提示：

魚肉餅色澤美觀，軟嫩鮮美。未滿1歲的寶寶咀嚼能力還不是很好，松軟的魚蛋餅餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1等多種維生素和營養素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。

清蒸鱸魚

食譜原料：鱸魚

輔料：小蔥、鹽、醋、醬油、雞精、香油

制作方法：

1、將從超市買來的新鮮鱸魚清洗干凈（鱸魚是在超市已經殺好的）。

2、調好湯汁，在一個小碗中加入鹽、醋、醬油、雞精等少許，攪拌均勻。

3、將小蔥洗凈后，切成小段。

4、裝盤，將鱸魚放入魚盤內，并倒入湯汁，撒上蔥段（可以去除魚腥味），再淋上幾滴香油。

5、將整個魚盤放入已經加好水的蒸鍋，開大火，開始蒸。

6、蒸約十分鐘后，起鍋，完畢，小心地挑去魚刺就可以吃了。

健康提示：

1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產后婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

醇香鮮豆漿

特色：潤滑的口感加上陣陣豆香，質樸的味道傳遞著健康理念

食譜原料：黃豆200克

制作方法：

1.將黃豆洗凈，用冷水浸泡4-6小時

2.將泡漲的黃豆放入豆漿機，研磨

3.將研磨好的豆漿煮沸即可

營養提示：豆漿一定要邊煮邊攪拌，并煮沸 3分鐘，否則會引起食物中毒。

海參粥

配料：水發海參50克，大米100克。

制法：將大米、海參洗凈，放入鍋內，加水后煮沸，改用小火煮粥，米爛粥稠，即可食用。

營養分析：益氣健脾，補腎填髓。本膳營養豐富，所用海參，能補腎填精髓;大米，甘平，健脾和胃，生津滋液。

一歲寶寶補維生素食譜

碧綠玉米羹

原料：青豆板250克，魚肉150克，筍塊25克，高湯，鹽，味精，雞精，水淀粉各適量。

制作方法：

1、青豆板煮爛打成泥，筍塊切丁。

2、魚肉打片，切成丁。

3、鍋中放入高湯、原料，調味，燒開，勾芡即可。

健康提示：

據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

菠蘿雙米粥

原料：菠蘿、香米、糯米。

制作方法：

1、將兩種米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入大半鍋水，蓋上鍋蓋，大火煮開;

2、煮至沸騰時改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，這樣做既能保留大部份的蒸汽在鍋內可以使粥快熟，又不至于讓粥水撲出濺得到處都是，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底;

3、煮約15-20分鐘后，粥就變得很濃稠了，這時下入菠蘿丁，加入2-3小勺糖，攪勻，再煮3-5分鐘，即可關火，食用時盛入碗中即可。

健康提示：

菠是我國南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質細嫩，水分含量高，口感極佳。 每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素c18毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。

西米獼猴桃粥

原料：西谷米50克，獼猴桃100克，白砂糖50克。

制作方法：

1.　鮮獼猴桃沖洗干凈，去皮取瓤;

2.　西米淘洗干凈，用冷水浸泡回軟后撈出，瀝干水分;

3.　取鍋加入約500毫升冷水，放入西米，先用旺火燒沸;

4.　再改用小火煮半小時，加入獼猴桃，再繼續煮15分鐘;

5.　加入白糖調味，即可盛起食用。

健康提示：

西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙谷米、沙弧米。產于南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。

豬肝瘦肉粥

材料：大米50g，小米50g，豬肝80g，瘦肉80g，橄欖油、鹽、生粉、姜、蔥花各適量。

做法：

1、大米小米淘洗干凈，加入約8倍量的水，煮成二米粥；

2、豬肝用生粉洗凈，泡掉血水，瘦肉切片，加入油，鹽，姜，生粉等腌著備用；

3、當粥好的時候把豬肝瘦肉下鍋，小火煲熟，讓豬肝瘦肉的甜味出來；

4、后加入蔥花即可。

胡蘿卜豆漿

材料：黃豆100g，胡蘿卜1根。

做法：

1、黃豆洗凈，提前泡發；

2、胡蘿卜去皮，洗凈，切成碎粒；

3、豆漿機放入泡好的黃豆，放胡蘿卜；

4、水放到上下水位線之間，蓋上機頭，插上電源，選擇全豆豆漿；

5、等好了以后，拔去電源，打開機頭，用濾網過濾豆渣，用勺子按壓豆渣，擠干豆漿；

6、豆渣倒在碗里另作他用，倒出豆漿即可飲用