我們都知道，很多人在切芋頭的時候都會出現手癢的癥狀，這是很常見的一種現象。切芋頭手癢會很很難受，那么切芋頭手癢怎么辦呢？下面讓我們具體來看看吧！

切芋頭為什么手會癢

芋頭會使人手癢的原因有兩個；其一是芋頭的漿性滲出物中含有“皂角甙”，皂角甙黏在皮膚上或嵌在毛孔中，會刺激皮膚產生癢感；其二是芋頭表面的大量纖毛，也會在芋頭刮刨過程中會斷裂縮短成小纖毛，鉆入皮膚，引起發癢。

不少人切芋頭都會手癢，主要是因為芋頭皮上面含有一種叫做草酸堿的堿性很強的黏液，這種物質會刺激我們的皮膚。

芋頭皮內含有堿性很強的黏液，稱為草酸堿，對皮膚有強烈刺激作用。芋頭皮里的皂角素弄得手部非常癢。極少量的皂角甙會進入血液，具有溶血的作用，會引起紅細胞的分解，使血球解體，失去凝聚能力。

切芋頭后手癢怎么辦

當我們在處理芋頭后發現皮膚還是發癢，有沒有什么方法補救呢，實驗證明，這種皮膚發癢的物質皂角甙遇熱可以被破壞，所以如果手癢可以將受放在火上烘烤；或者放在熱水中浸泡10-15分鐘；當粘在手上的皂角甙被破壞，手就不會癢了。

用鹽止癢

切完芋頭手癢可以用鹽來止癢；將雙手浸泡在熱鹽水中.或是直接以鹽搓揉癢處，等到不癢以后再以清水洗凈；千萬不要使勁地抓，否則不但無法止癢，還會抓破皮而發炎。

烘烤手止癢

切芋頭手癢后，可以把手放在火旁熏烤片刻，使手上沾著的“皂角甙”受熱被破壞，使手上的纖毛干燥脫落，達到止癢的目的。

醋酸或酒精止癢

切芋頭手癢后。將發癢的手抹上醋酸或酒精，以中和“皂角甙”，促使纖毛軟化失去刺激作用，這樣可以達到收到止癢效果。

風油精和生姜止癢

切完芋頭雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點風油精并加以輕輕擦拭，癢感即除；也可涂抹生姜止癢；用姜片涂手時最好在切前后都進行，效果更好。

切前處理芋頭

為了防止切芋頭手癢，在刮芋頭時將芋頭表面保持干燥，不要用水洗凈后；手也保持干燥，或者把芋頭煮熟，煮熟后再剝皮；或者雙手戴手套處理芋頭。

如何預防切芋頭時手癢

在沒有切芋頭前可以采取一些措施預防手癢：

戴手套

可以戴手套處理芋頭；

保持干燥

使芋頭保持干燥，不洗凈打濕直接用干燥的手刮芋頭，也可將芋頭煮熟后再刮皮；

可以先用生姜擦手

不戴手套處理時可用生姜擦拭手，這樣也有預防止癢的效果。

小貼士：

1、芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏。

2、芋頭生食有小毒熱食不宜過多，易引起悶氣或胃腸積滯。

3、芋頭一般有子芋和母芋，鯔魚肉質細嫩，多為粉質，品質佳，口感好，母芋肉質粗，味道差。