生活中很多人在吃橙子的時(shí)候都隨手把橙子皮給扔掉了，其實(shí)橙子皮中也富含了很多的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以做出很多美味的食物出來，下面讓我們一起來了解了解吧！

橙子皮能吃嗎

剛剛剝下的橙子皮嘗起來確實(shí)有些苦澀，但是在經(jīng)過處理后就是美味了。

1.煮粥：在煮白米粥時(shí)，可以在其中加入少量橙子皮，淡淡的白粥就會(huì)變得清香濃郁了。

2.燉湯：橙子皮本身清香，在燉湯時(shí)加入少許，不僅可以增鮮提味，也可以去油膩。

3.泡酒：將洗凈的橙子皮放入白酒中，浸泡約二十余天即可飲用。味道甘甜醇厚，而且具有清肺化痰的功效。

4.餡料：將新鮮的橙子皮切成小丁，加入白糖、蜂蜜腌制約兩周。取出后就是清香可口的糖包餡料了，經(jīng)過加工制作，吃起來別有一番風(fēng)味。

橙子皮的功效與作用

1.橙皮中含有大量維生素A，有健胃消食的作用。我們常見的陳皮就是將橙皮腌制而成，是一種健胃消食的小零食。

2.橙皮自古就被用于中藥，有治療咳嗽、化痰等功效。如有咳嗽痰多的癥狀，可以選取適量橙皮，比起西藥更加健康。

3.橙皮還具有理氣功效，對(duì)胸腹脹氣、胸悶氣滯的現(xiàn)象有良好的治療效果。

4.在食用螃蟹、海魚等海鮮時(shí)，若出現(xiàn)輕微中毒現(xiàn)象，也可以用橙皮應(yīng)急解毒。

5.橙皮清香是因?yàn)橹泻写罅肯憔停瑫r(shí)有著凈化空氣、提神醒腦的作用。尤其是在密閉空間內(nèi)，如在車中放置一些橙皮，還可以緩解暈車的癥狀。

6.將洗凈的橙皮放入熱水中，水中也會(huì)沾染橙皮的清香。如用這種水洗臉，可以有美白皮膚的作用；用來洗發(fā)，也可以使頭發(fā)更加光亮光滑。

橙子皮的食用方法

香橙果醬

材料：新奇士橙子4個(gè)(約900克)、新奇士檸檬1個(gè)、白砂糖400-500克。

做法：

1.將橙子和檸檬表面清洗干凈，最好用鹽搓一下，去除表面的蠟質(zhì)，用一把鋒利的水果刀將將橙子皮削下來，盡量削得薄一些。

2.鍋中放入適量水煮開，將削好的橙子皮、檸檬皮放入滾水中煮2分鐘，以去除澀味和苦味。

3.將煮好的橙子皮、檸檬皮切成細(xì)絲。

4.將橙子、檸檬的果肉取出來，最好只要果肉，將筋膜去除，我嫌麻煩將果肉切成塊了事，不過這樣做出來的果醬就不夠細(xì)膩。

5.將果皮絲和果肉放入鍋中，放入糖煮開，這時(shí)候橙子會(huì)出很多水，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，加入檸檬果肉，加入酸味會(huì)讓橙子醬滋味更好，也能防止糖結(jié)晶。用勺子不斷地?cái)嚢韫u，直到橙子醬收濃，顏色變?yōu)榻瘘S色。

6.將玻璃密封罐提前洗干凈，用開水消毒，將做好的橙子醬趁熱放入玻璃罐中，蓋緊瓶蓋，倒扣(可以進(jìn)一步防止空氣進(jìn)入)，涼透以后放入冰箱即可，盡快食用。

橙子皮炒肉絲

材料：橙子皮100克、瘦肉200、辣椒100、植物油適量、鹽適量、淀粉適量、啤酒適量、香油適量、雞精適量、味級(jí)鮮適量、姜適量

做法：

1.橙子剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒊绕び名}水泡泡洗凈，用刀剝?nèi)ダ锩娴陌啄?

2.將橙皮切成細(xì)絲，杭椒洗凈切斜段，姜切絲，里脊肉切絲，用香油淀粉啤酒鹽腌制一會(huì);

3.熱鍋涼油把肉絲炒變色出鍋，留底油加姜絲，杭椒翻炒出香味，加橙子絲，鹽翻炒出香味;

4.加肉絲翻炒，加味級(jí)鮮雞精，嘗味出鍋。