黃瓜炒火腿被稱為比較有營養的搭配，很多人都笑稱為葷素搭配，黃瓜炒火腿有些新手不知道是先炒黃瓜還是先炒火腿，下面本文將為大家詳細的介紹。

黃瓜炒火腿是先炒黃瓜

黃瓜炒火腿一般是先炒黃瓜的，也可以先把火腿炒一炒用碟子盛起來，然后再炒黃瓜，等黃瓜炒的差不多時，把炒過的火腿匯入黃瓜里下味起鍋。

黃瓜炒火腿的營養價值

1.黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；

2.老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；

3.黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；

5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。

黃瓜炒火腿的制作方法

1、準備材料

2、切好備用菜品

3、將鍋中放入少許食用油，等油微熱時一起將黃瓜火腿下鍋翻炒，4、看到黃瓜變軟放入鹽，雞精立即起鍋