我們都知道，香蕉在存放的時候，都會容易出現香蕉皮開裂的情況，這是很常見的一種現象。那么香蕉開裂了還可以吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

香蕉開裂了是熟透了嗎

一般情況下，香蕉皮開裂之后，里面的果肉基本上已經完全成熟，果肉細膩嫩滑。因而，當香蕉皮開裂的時候可以認為香蕉熟透了。

香蕉皮為什么會開裂

成長不同步

現在的香蕉大多數是在青黃色還沒成熟時摘下的，然后用催熟劑沿途催熟，會使香蕉的果皮和果肉成長不同步。

分解

香蕉摘下后就斷絕了植物營養的供應，所以果皮開始分解，慢慢變軟。而香蕉肉被乙醚逐漸催熟，所以果皮容易被果肉分開，即香蕉皮容易裂開。

開裂的香蕉還能吃嗎

香蕉開裂了還可以吃。裂開的香蕉更容易受到微生物滋生，只要果肉沒壞，建議盡早吃掉。如果實在不放心，也可以將暴露在空氣中的那塊果肉挖掉后再食用。

不過裂開皮的香蕉會容易受到微生物滋生，建議趕快吃。另外建議您不要空腹吃香蕉。

香蕉營養豐富，它的功效也很多，可以清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。

香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性干咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；同時，對便秘、消化不良等癥狀，有良好效果；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。