陽春三月悄然而至，愛吃草莓的寶寶們有口福了。看著鮮嫩欲滴、香甜誘人的草莓，科長都忍不住要流口水了~-~

可是寶爸寶媽們要注意啦：草莓清洗不當，小心感染病毒！

前段時間，家住廈門前埔的劉女士到集美采摘草莓時，只用隨身帶的礦泉水將草莓簡單沖洗一下便當場吃了。沒想到，回家后她便開始鬧肚子，服用了止瀉藥也無濟于事，從晚上8點多到第二天早上6點，拉了超過15次，身體疲憊不堪。

經前埔醫院診斷和化驗，原來劉女士是吃了沒洗凈的草莓，感染上了諾如病毒，導致急性胃腸炎。

看似干凈的草莓，由于表面凸起顆粒形成很多微小的凹部，很易附著灰塵、細菌、農藥殘留以及含有病毒的污染物。

如果沒洗干凈直接吃就可能感染上諾如病毒，引起腹瀉。

但這并不是草莓本身含有諾如病毒，其他生長在地上的蔬菜水果都比較容易附著帶病毒的污染物。

那么，到底該如何清洗草莓？如何挑選、保存？其他蔬果又該怎樣去污呢？

清洗草莓分三步

第一步，沖洗

用流動的自來水沖洗幾分鐘，去掉表面的病菌、農藥、污染物等。

第二步，浸泡

放進淘米水或淡鹽水中浸泡幾分鐘（超過5分鐘為宜）。

第三步，再次沖洗

用流動的自來水沖洗幾次就可以吃了。

注意：

清洗過程中千萬不要把草莓蒂摘掉，否則殘留的農藥會隨水進入果實內部。

帶籽的南方水果(比如獼猴桃、火龍果、草莓…)，都有致敏的可能，1周歲以下孩子最好不要接觸。

聰明的寶爸媽們是不是也想到舉一反三啦：

其他表面光滑的水果或需要生吃的蔬菜都可以照此步驟進行哦！

挑選草莓看五點

科長一個同事前兩天還抱怨說，自己在超市買的草莓，看上去“飽滿可愛”，吃起來卻一點味道都沒有。

科長微微一笑告訴他：“你可能買到用催熟劑催熟的草莓啦！”

那么，怎樣辨別草莓是正常長大還是催熟的呢？如何挑選到形美味甜的草莓？

1.聞香

√自然成熟的草莓都會帶有一股濃郁的草莓香味，吃起來酸酸甜甜。

×而催熟的草莓則沒有香味或帶有一股刺鼻味道，吃起來寡淡無味。

2.辨色

√自然成熟的草莓一般都是整體變紅，顏色均勻，草莓籽（草莓表面的“芝麻粒”）呈金黃色。

×催熟的草莓則會紅一塊白一塊，色不均勻、光澤度差；在底部果柄處，顏色還青紅分明；就連草莓籽都是紅艷艷的。

注意：

草莓的“白屁股”跟激素沒關系，主要跟采摘時間有關。

過于成熟的草莓外觀局部發黑，很難保證新鮮度，最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓，這樣的草莓口感最好。

3.看形

√一般情況下，選形狀勻稱、手感較硬，有細小絨毛的草莓。這樣的草莓通常富含水分。

×如果形狀太奇怪就要謹慎。雖然畸形的草莓也不一定都是打激素的，可能跟授粉不均、溫度過低、生長條件有很大關系。

但為了避免激素問題，我們在挑草莓時避開奇形怪狀的草莓就好了。

4.識“心”

√正常草莓果肉鮮紅，很少“空心”。

×催熟或激素草莓往往輕易就能掰開，果肉顏色發白，空腔較多。

不能選大個兒草莓，因為用了膨大劑？

草莓注射膨大劑后，確實會變大、甚至變畸形。其味道淡、果皮變薄，不易儲存。

但這不代表所有大個兒、畸形的草莓都是因為用了膨大劑。還與品種、施肥、溫度、濕度等因素有關。

所以，只要草莓色澤鮮亮、芳香四溢、色形均勻，也可以選擇大個頭兒的哦！

存放草莓兩步走

怎樣留住“最美紅顏”？

1.放進密封罐，或者用保鮮膜包好；

2.放到冰箱里，可以冷藏三天左右。

注意：

存放的時候不要沾水。洗了的草莓最好馬上食用！

水果腐壞了一小塊，還能吃嗎？

①由于磕碰引起的機械性損傷：可以吃。

只要在碰撞后短時間內吃完，這類“壞果子”并不會影響我們的健康。

②由于低溫引起的凍傷：最好別吃

低溫可是會“凍”壞熱帶水果，比如香蕉會變黑，芒果會長凍瘡，黃瓜出現水漬斑。

這都是因為細胞出現了破損，短時間內這類壞果子也是相對安全的，雖然味道和口感會差一點。不過，時間長了，就容易滋生霉菌，不能再食用。

③由于微生物侵染引起的霉變腐爛：不能吃

霉菌產生的展青霉素可以擴散到果實的其他部位，所以就算把霉變部位去除再食用，也未必安全。

一定要囑托家中老人，千萬不要心疼錢吃霉變水果，小心還要花更多錢治腸道功能紊亂。