綜合
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燉肥鴨
自唐代起，歷代的帝王將相都極好吃鴨，宮中擺宴必備全鴨，清代慈禧太后最喜歡吃的便是清燉肥鴨。
桂花魚翅
據史冊記載，慈禧太后酷愛桂花，在頤和園中廣為種植，花開之時，滿園飄香、景色宜人。直隸總督榮祿命官廚，仿桂花之形之色創制出桂花魚翅、桂花干貝等菜以示對朝廷效忠。
雞里蹦
清宮名菜，康熙帝的時候聞名。此菜以白洋淀特產大青蝦及家養雛雞為主料，保定廚師在清前期大膽嘗新，兩鮮并舉，甜咸醇香、營養豐富。
