美食
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1、看顏色。燕窩一般顏色分為灰白、偏黃、血紅三種（分別是白燕、黃燕、血燕，因為筑巢環境不一所以燕窩顏色有著區分）。經過人工漂白、染黃、染紅的假燕窩，與同等級燕窩相比起來顏色會過于白色和紅色顏色看起來會十分異常從中還會帶有化學氣味。經過漂白的燕窩切記不要購買食用，因為經過漂白的燕窩中會含有殘留的過氧化氫。大量食用易與人體產生化學反應造成口腔黏膜損傷,嚴重的會損害肝臟,危害人體的消化系統甚至致癌。
2、聞氣味。正常的燕窩在氣味上有著霉味、蛋清味或氨水味，主要是因為金絲雀喜愛將巢穴搭建在陰暗潮濕悶熱的環境，巢穴搭建在這時間久了就會使鳥巢發生霉變；氨水味便是因為金絲雀巢中混有糞便，在一定條件下發酵放出氨氣。所以正常燕窩會帶有一定的霉味、蛋清味、腥味和氨氣味。而假燕窩在氣色上會有化學藥水的氣味，聞起來比較刺鼻。
3、泡水。為了區分真假燕窩，可以將燕窩放入水中浸泡來分辨真假。浸泡燕窩后取絲拉扯，真燕窩質地松軟拉扯有彈性，而假燕窩拉扯彈性差、易斷，取出一小部分放于大拇指食指間揉搓會成漿糊狀或有化學氣味。
