美食
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1、扁豆清洗之前要扯掉兩側(cè)的筋，頭尾最好不要擇掉，不然表層的農(nóng)藥和細(xì)菌很容易就會沾染到內(nèi)部，吃到肚子里面引起腹瀉和農(nóng)藥中毒，可以浸泡在水中半小時，然后撈出后再清洗兩遍即可。
2、將扁豆摘好，中間斷開，清洗干凈之后，放在水中煸炒一下，不蓋鍋蓋，6分鐘等到扁豆稍微發(fā)軟，撈出瀝干水分，切好蔥姜蒜以及辣椒，起鍋燒油，然后將扁豆以及蔥姜蒜、辣椒放在鍋中翻炒，3分鐘左右即可起鍋，有條件的可以放點(diǎn)豬肉，味道更好。
