1、看顏色。一般來說，正常的三七顏色主要是灰褐色或者是土黃色，并且三七的表面非常的粗糙。那如果一些三七表面非常光滑，并且顏色是黑色，那么這個三七肯定不是好的三七。這種三七可能打蠟了，也可能壞了，是病三七或者是壞三七。吃了不僅沒有任何用價值，才白浪費大家的時間，還有可能會對家身體造成副作用。七的顏色一定要是灰褐色的或者是土黃色的。但是要注意，三七并不是顏色越深代表著品質越好，相反，三七的顏色越深，代表著三七的品質程度越差。

2、水分。一般來說，干燥的三七就是好的三七。如何評判一個三七是否好壞的一個標準就是這個三七含水分程度，干燥程度。水分高的三七價格當然便宜，買來時間一久，就會發霉和腐爛。不干的三七是非常的硬的，相互敲打的聲音是非常的脆和悅耳的。

3、產地。還有一個如何判別三七是否好壞的一個判別理由，就是認準三七的產地。大家都知道的，云南的三七是非常的著名的。無論是產量還是在質量上，云南所產的三七質量都較佳，因為三七對生長環境的要求是非常苛刻的，并不是所有地方都能種植三七。云南的海拔高，并且緯度低，四季溫差不大，這就非常有利于三七的種植。其他地方雖然也有種植三七，但是質量遠不如云南的，所以云南的三七價格偏貴。而且大家要相信一個硬道理，一分價錢一分貨，正常的三七價格并不便宜，當市場上出現到那些價格非常便宜的三七，那么一般也不是好的三七。