美食
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1、用料：豬肋排500g、蔥適量、姜適量、醬油2勺、醋4勺、白糖3勺、料酒少許。
2、排骨洗凈瀝水，斬成小塊待用。
3、鍋中足量水加料酒、蔥、姜片燒沸，下入排骨焯燙過(guò)撈出再次沖洗備用。
4、排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸30分鐘取出。
5、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調(diào)成味汁待用。
6、鍋置火上適量油燒熱，倒入排骨小火煸炒。
7、待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。
8、另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中，倒入排骨沒(méi)過(guò)即可。
9、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味；待湯汁快收干時(shí)，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻即可。
10、排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點(diǎn)綴即可。
