1、清洗豬大腸的最佳方法是先將豬大腸剪成幾個小段,然后用清水沖洗幾遍。
2、再用面粉去揉搓豬大腸,揉搓幾遍過后,再放入適量的鹽、食用油和桔皮,反復揉搓,直到大腸表面的黏液被清洗干凈。
3、最后將洗好的豬大腸里外翻個面,抓住大腸一頭翻轉,一節一節地塞,邊塞邊沖進冷水,將豬腸里的淋巴去掉,再把豬大腸翻轉回原樣即可。
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