1、材料:大腸、金針菇、土豆粉、青筍、芹菜、豆芽、底料、辣椒面、紅椒、花椒、蔥、鹽、味精、雞精、醬油和湯。
2、做法:將大腸直接處理后洗好,加蔥姜下高壓鍋燉煮十分鐘,撈出切段。金針菇、土豆、青筍和芹菜處理后備用。
3、鍋中加底料炒香了,將湯下鍋燒煮,燒開后加大腸燒煮,將其放入煲仔鍋中。
4、湯中加味精、鹽、雞精和醬油燒煮后倒入大腸中,加紅椒、辣椒、花椒。
5、加蔥,鍋中加油燒熱淋上即可。
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