1、材料：雞全腿、板栗、蔥、生姜、料酒、醬油、鹽、白糖。
2、做法：去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。
3、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。
4、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。
5、雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
6、倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。
7、再大火收干水份，撒入蔥段即可。
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