1、秋天的時候吃鴨肉最好。鴨肉的脂肪是最健康的。
2、鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主,易于消化。
3、此外,鴨肉中的脂肪與別的動物油不同,各種脂肪酸的比例接近理想值,化學成分與橄欖油相似,具有降低膽固醇的作用,特別適合患有動脈粥樣硬化的人群。
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