美食
美食
1、通常情況下，豆腐皮能生吃，此類食物是通過濃豆漿加熱后產生的一層凝聚物冷卻而來，實際上仍為熟食，因而即使生吃也并不會對身體造成明顯的危害。同時，它所含的營養物質仍較為豐富，如植物蛋白、多種糖分和植物纖維素等成分，適當食用可以補充人體所需的營養元素，幫助維持機體的正常代謝，同時也易于吸收。
2、此外，豆腐皮中還含有多種礦物質和微量元素，尤其鈣元素的含量較高，經常食用在一定程度上能夠起到補鈣的作用，對于老年人預防骨質疏松以及兒童促進骨骼發育等均有一定的幫助。另外豆腐皮還含有鐵元素，經常食用也可以起到一定的預防貧血作用。
3、但是需要注意，應嚴格把控每次食用豆腐皮的量，這是因為豆腐皮屬于豆類食物，其中含有較高的嘌呤，如果長期過量食用，很有可能會增加結石形成的幾率，還有可能誘發痛風。
