1、偶爾吃一次不會導致肥胖，但如果經常晚上吃大量的甘蔗會引起發胖，具體原因如下：

2、甘蔗可食用部分即為甘蔗汁，其熱量高達64千卡/100克，作為蔗糖的原材料，其含糖量為18%，GI指數為50，屬于高糖高GI水果。甘蔗的可食用部分以水分和糖為主，糖作為直接能源進入身體后，如沒有被消耗，就會轉化為脂肪，導致發胖。特別是晚上運動消耗減少，更容易導致脂肪堆積。

3、如果只是偶爾有一天晚上吃了甘蔗也不必過分擔心，第二天適量減少主食和脂肪的攝入，配合適量的運動，也不會造成發胖。

4、對于需要控制體重或減肥的人來說，水果常作為加餐或代餐的選擇，但并不是所有水果都適合長期食用。柿子、榴蓮、菠蘿、芒果等水果的含糖量都很高，作為加餐容易導致熱量超標，不能達到減肥效果。另外僅吃水果不能提供每日所必須的蛋白質和脂肪，所以并不推薦減肥期間只吃或大量吃水果。

5、甘蔗具有生津止渴、滋陰潤燥、清熱解毒的作用，日常可適量吃甘蔗，但不建議晚上大量吃甘蔗，容易導致肥胖。