1、原料:牛肚仁500克。調料:香菜末少許、醬油15克、香油、鹽、辣醬油各少許、芝麻醬10克。
2、做法:將牛肚撕去外皮,用刀去油,頂刀切成厚片。
3、鍋內放水,水開時放入牛肚,用筷子攪拌一下,見牛肚片剛剛打卷立即撈出,放在盤內。
4、將芝麻醬、醬油、鹽、辣醬油、香油、香菜末放碗內,對成汁調入盛牛肚的盤內即成。
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