1、食材：臘魚200克、蒜苔50克、紅椒20克。
2、輔料：干紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、生抽1茶匙、油適量。
3、做法：臘魚提前放入清水中浸泡20分鐘，然后洗凈瀝干水分；
4、姜切片，臘魚切塊，蒜切片，干辣椒切段，蒜苔切丁，紅椒切丁；
5、鍋里倒適量油，小火，下入魚塊煎至兩面焦黃，然后放入姜、蒜、干紅辣椒翻炒均勻、淋入生抽倒入適量水燒煮15分鐘；
6、最后倒入蒜苔和紅椒粒，煮至斷生即可。
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