1、吃了柿子一般不建議立即喝牛奶，因為柿子中含有的鞣酸會和牛奶中的物質發生反應凝結成不容易消化的物質，可能會造成胃病甚至胃腸炎。吃完柿子在間隔大約兩個小時之后再喝牛奶比較好。具體情況如下：

2、柿子中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸及果膠等物質，牛奶中含有大量的蛋白質、維生素及鈣元素等營養物質，若吃完柿子后立刻喝牛奶，有可能會出現消化不良的情況，表現為腹脹、腹痛、腹瀉。此外，部分人群存在乳糖不耐受的情況，若吃完柿子后立刻喝牛奶，則會加重胃腸道不適的癥狀。

3、因此，通常不建議在吃完柿子后立刻喝牛奶，可以間隔一段時間再飲用，這樣可以有效的吸收柿子中的維生素和纖維素，又不會影響牛奶中鈣離子、蛋白質的吸收。主要是因為柿子中含有非常豐富的果膠和酸性物質，這種酸性物質主要以鞣酸為主，這種鞣酸會與牛奶中的蛋白質結合，形成蛋白質結塊，不利于被人體所吸收，容易形成腹脹現象。