1、白芝麻能生吃。白芝麻具有很高的營養價值,是廣受歡迎的醫食兩用作物,可用于榨油和直接食用,也可作香料、醫藥和化工原料。
2、作為營養食品,廣泛用于焙烤食品、點心和糖果制品中。白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子,具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優良品質,白芝麻及其制品具有豐富的營養性和抗衰老性,做調料使用時加點白芝麻可以調香增加香味。
3、白芝麻含有大量的脂肪、蛋白質、糖類、維生素、鈣、鐵、鎂等營養成分;白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用,含有豐富的維生素e,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,并能防止各種皮膚炎癥,具有養血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。