1、吃蘿卜一般不會發胖，蘿卜種類繁多，但是無論哪種蘿卜所含熱量均較低，平常適量進食一般不會導致發胖。蘿卜營養較為豐富，經常適量食用對人體有一定好處。

2、如蘿卜富含植物纖維，但植物纖維不能在人體口腔、胃和小腸內吸收，且吸水性較強，在腸道中容易吸水膨脹，適量進食后易產生飽脹感，從而可以減少其他食物攝入，在一定程度上有助于減肥。此外豐富的植物纖維還可促進腸胃蠕動，有助于大便的排出。但是蘿卜制作方法較多，包括火鍋，炒蘿卜絲等，若烹飪過程中添加過多油脂，也不能達到減重目的。

3、此外，發胖主要與長期攝入熱量與消耗熱量失衡，大量熱量在體內囤積可轉變為脂肪，最終導致脂肪堆積所致。所以如果是正在減肥的人群，需要逐步控制飲食，日常飲食做到粗細搭配主食并做到少食多餐。避免進食過多高熱量、高脂肪的食物，同時適當進行符合自身條件的運動，從而避免脂肪堆積。