美食
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1、芥藍能適量生吃，生吃可以最大程度保留營養(yǎng)價值，并且口感較為脆爽。適量生吃芥藍對人體有一定好處，但不建議進食過多，且需要清洗干凈，以免導致不適癥狀。
2、芥藍中含有維生素A、維生素C、維生素K、鈣、鉀等營養(yǎng)成分，適量食用可以幫助人體補充多種營養(yǎng)元素。芥藍炒熟后，可能會使維生素C有所丟失，而生吃不會使相關營養(yǎng)元素減少，可以充分保留芥藍的營養(yǎng)價值，更有利于補充營養(yǎng)元素。
3、日常生活中可以適量生吃芥藍，除補充營養(yǎng)外，芥藍富含膳食纖維且熱量較低，適量食用可以促進腸道蠕動，既有利于預防和緩解便秘，又能幫助控制體重。但如果進食過多，可能會加重腸胃負擔，引起腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀。此外，芥藍中含一定的硫代葡萄糖苷，患有甲狀腺疾病的人群不宜多食，以免導致甲狀腺腫大的幾率增加。
