1、處理好的公雞再次清洗干凈,剁成小塊,處理好的公雞再次清洗干凈,剁成小塊。
2、將雞塊放入熱油鍋中爆炒,炒至雞肉微微變得焦黃,雞皮緊縮,蓋上鍋蓋,燜幾分鐘,讓雞塊完全熟透。
3、淋入生抽,淋入紹酒,再燜十分鐘,燒至微微收汁的時(shí)候,加入青紅椒段和適量鹽,稍微翻炒入味即可出鍋。
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