美食
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1、過夜的稀飯是否可以吃，與稀飯是否變質有關。
2、稀飯若保存得當，未存在變質，隔夜后待充分加熱可以吃，通常不會對人體產生危害。但稀飯中淀粉、維生素等營養成分，可隨著放置時間的延長而逐漸被氧化，造成營養物質的流失，且口感會逐漸變差，因此不建議長期吃隔夜稀飯。
3、若保存不當，如稀飯放于室溫較高的情況下保存一夜，可能會導致稀飯中滋生大量細菌。如果稀飯出現異味、發黏、變酸等情況，表明稀飯已經變質，此時不可以再食用。變質后的米飯含有大量細菌、霉菌，如黃曲霉菌，黃曲霉菌食用后可能會導致人體出現腹痛、發熱，而且還具有致癌性，對人體健康有重大的威脅。
