美食
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1、首先，可以將黑魚去鱗，去除內臟，然后清洗干凈，然后將其放在水中浸泡一段時間，將砂鍋放置在火上，倒入適量的水，將魚放在鍋中，加油燉一小時，可以適當的加一些冬瓜塊煮20分鐘，加少許的鹽調味即可。
2、需要注意的是在殺黑魚的時候，一定要將黑魚沖洗干凈，在烹調的時候也可以適當的加上蔥、姜、蒜可以去除腥味兒。另外，也可以把活的黑魚泡在鹽水當中，一小時后可能黑魚的腥味兒就去除掉了。在選擇黑魚的時候也需要注意盡量選擇優質的黑魚，一定要看清黑魚的眼睛是否突起，腮是否緊閉，盡量選擇有活力的黑魚。另外，最好考慮選擇野生的黑魚，因為這些黑魚的營養成分更加豐富，價值比較高。
