健康
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1、白酒和牛奶不能同時吃。
2、若兩者混在一起喝或交替喝，酒精會使牛奶中的蛋白質成分變性，導致牛奶的營養成分無法被機體充分吸收，還有可能形成沉淀物質，如果大量一起混合飲用，會導致消化不良。
3、如果是為了減少酒精對胃腸道的刺激，起到解酒與保護肝臟的作用，可以在喝白酒半小時前適當喝牛奶。因為牛奶中含有的磷脂類物質，能在胃黏膜表面形成疏水層，抵抗酒精對胃黏膜的侵蝕，從而減少酒后胃潰瘍甚至胃穿孔發生的概率。
4、如果是喝酒后飲用牛奶，牛奶中的鈣、維生素B1等物質，可以促進酒精中醛類化合物的分解，減少各器官對酒精內有害物質的吸收，還能夠起到一定的止嘔作用。
